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Negócios

O que não pode faltar em uma dark kitchen para o sucesso do negócio

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Estrutura enxuta, eficiência no atendimento e equipamentos adequados são fundamentais para o modelo dar certo

Nos últimos anos, as dark kitchens — cozinhas voltadas exclusivamente para delivery — conquistaram espaço no mercado gastronômico, oferecendo praticidade e custos operacionais reduzidos. Segundo dados da consultoria Euromonitor, esse modelo de negócio deve movimentar mais de US$ 1 trilhão globalmente até 2030, impulsionado pelo crescimento dos pedidos online e pela busca dos consumidores por conveniência. No Brasil, o setor segue essa tendência, exigindo planejamento estratégico para garantir eficiência e qualidade no atendimento.

Segundo Lidiane Bastos, CEO do Grupo Simão, que reúne as marcas Olaplastic e Simão Distribuidora e tem como missão levar praticidade para o dia a dia, a estrutura de uma dark kitchen precisa ser pensada para otimizar o fluxo de produção sem comprometer a qualidade das entregas. “Esse modelo permite reduzir custos com salão e equipe de atendimento, mas exige um planejamento preciso na escolha dos equipamentos e utensílios para garantir um processo ágil e organizado. Pequenos detalhes fazem a diferença no resultado final e na experiência do cliente”, explica.

Para Mislene Lima, especialista em encantamento ao cliente e líder de vendas do Grupo Simão, o sucesso de uma dark kitchen também está ligado ao cuidado com o consumidor final. “O cliente de delivery não tem contato com a equipe, com a música ambiente ou com a decoração do restaurante. A experiência dele se resume ao que chega na embalagem. Por isso, cada detalhe importa: desde a apresentação do prato até a pontualidade da entrega”, ressalta.

A executiva acredita que investir na estrutura adequada e na organização do espaço é essencial para garantir que a dark kitchen funcione com máxima eficiência, conquistando clientes e impulsionando as vendas. “Em um segmento onde a experiência se traduz na entrega, apostar na otimização dos processos é a chave para o sucesso”, avalia Mislene.

As especialistas ressaltam que, diferente de um restaurante convencional, onde o que acontece no ambiente físico impacta a fidelização do público, as dark kitchens dependem exclusivamente da qualidade dos pedidos e do cumprimento dos prazos de entrega. “Por conta disso, existem itens fundamentais. Um deles são as embalagens, que influenciam diretamente na apresentação do prato e na conservação dos alimentos durante o transporte. Opções térmicas e resistentes, por exemplo, evitam vazamentos e mantêm a temperatura ideal até a chegada ao cliente”, orienta Mislene.

De acordo com Lidiane, equipamentos compactos e multifuncionais também são aliados de empreendedores de dark kitchens e precisam ser escolhidos com cuidado. “Fornos rápidos, fritadeiras elétricas, processadores e mixers de alta potência são aliados para otimizar a produção em um espaço reduzido”, exemplifica.

Contar com um sistema de gestão de pedidos integrado às plataformas de delivery é outro ponto que ajuda na organização,  evitando erros e atrasos na produção. “Internamente, manter um fluxo eficiente:  também pode fazer a diferença no sucesso do empreendimento. É fundamental pensar na disposição dos utensílios e insumos de forma planejada para reduzir o tempo de preparo e melhorar a produtividade da equipe”, avalia Mislene.

As executivas do Grupo Simão ressaltam que, além de equipamentos e sistemas, oferecer um bom treinamento à equipe é essencial em uma dark kitchen. “Mesmo com uma estrutura otimizada, a equipe precisa estar bem treinada para manter a qualidade e agilidade do serviço, afinal um negócio é feito por pessoas”, finaliza Lidiane.

Sobre o Grupo Simão

O Grupo Simão reúne as marcas Olaplastic e Simão Distribuidora  e tem como missão levar praticidade para o dia a dia, oferecendo uma ampla variedade de produtos, desde embalagens e utensílios de cozinha até descartáveis e equipamentos diversos. Com mais de 30 anos de tradição, integra nove empresas e mais de 100 funcionários.

Para mais informações, visite o site ou o Instagram.

Sobre Mislene Lima

Mislene Lima é especialista em encantamento ao cliente e  líder de vendas do Grupo Simão, empreendimento com mais de 30 anos de tradição que reúne nove empresas e mais de 100 funcionários. Para mais informações, visite o Instagram.

Sobre Lidiane Bastos

Lidiane Bastos é administradora de empresas e CEO do Grupo Simão, empreendimento com mais de 30 anos de tradição que reúne nove empresas e mais de 100 funcionários. Para mais informações, visite o Instagram.

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Negócios

Beleza asiática ganha espaço no Brasil e impulsiona cursos para maquiadores

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O mercado de beleza brasileiro movimenta bilhões de reais por ano e está entre os maiores do mundo. Em meio a esse cenário efervescente, um novo movimento vem chamando atenção: o crescente interesse pela estética asiática, impulsionado por tendências internacionais como a K-beauty (coreana) e a J-beauty (japonesa), que vão do skincare às técnicas de maquiagem.

Apesar da relevância desse fenômeno e do Brasil abrigar a maior comunidade japonesa fora do Japão, ainda há uma lacuna visível: a escassez de profissionais preparados para maquiar peles e traços asiáticos.

“De uma maneira geral, ainda se usam técnicas de maquiagem ocidental em rostos asiáticos, o que muitas vezes gera frustração na cliente de descendência oriental”, explica a maquiadora Lucy Ito, especialista em beleza asiática.

Descendente de japoneses, Lucy percebeu cedo a dificuldade. Em seus atendimentos, passou a ouvir relatos recorrentes: “Exageraram nos meus olhos”, “Colocaram cílios muito grandes”, “Minha pele ficou super pesada”. A repetição desses desabafos a levou a criar métodos adaptados às especificidades dos traços orientais.

“Eu sabia que poderia ajudar com meu conhecimento, mostrando como a maquiagem pode valorizar nossos traços de forma natural e sem apagar quem somos”, afirma.

Para ampliar o alcance desse trabalho, Lucy lançou, há um ano, um curso online de automaquiagem voltado especificamente para mulheres asiáticas. A proposta é que elas aprendam a se maquiar de forma independente, conquistando resultados mais leves e naturais.

Agora, a especialista prepara um novo passo: um curso profissionalizante para maquiadores interessados em atender esse público. A formação ensinará, de forma prática, como trabalhar ângulos de olhos, sobrancelhas, pele e rosto de acordo com as preferências estéticas das asiáticas.

“É um projeto ambicioso, mas tenho certeza de que será muito valioso para os profissionais que desejam se especializar”, diz Lucy.

Especialistas do setor destacam que a demanda por serviços personalizados cresce em todo o país. Com a maior visibilidade de influenciadores e consumidores asiáticos no Brasil, cresce também a pressão para que marcas, salões e maquiadores se adaptem.

A trajetória de Lucy Ito reflete um movimento maior: tornar o mercado de beleza mais inclusivo e preparado. Técnicas adaptadas, linguagem acessível e profissionais qualificados são caminhos para que mulheres asiáticas se sintam respeitadas e valorizadas em momentos importantes, sem abrir mão de sua identidade.

Mais informações e conteúdos educativos podem ser encontrados no perfil da especialista: https://www.instagram.com/lucyito?igsh=bWlvdDF6ejc5djl1

(Fotos: Divulgação)

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Aplicação da experiência em gestão logística e sucessão familiar no mercado americano de insumos para construção

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*Marcelo Tozato

Ao longo da minha trajetória à frente da MADECOM, desde 2008, pude vivenciar de perto os desafios e as oportunidades do setor de insumos para a construção civil. A empresa foi fundada por meu pai em 1996, e coube a mim dar continuidade ao projeto, consolidando um modelo de gestão que alia logística eficiente, personalização no atendimento e relacionamento direto com grandes construtoras.

Foram mais de duas décadas construindo uma estrutura capaz de responder às pressões de prazos curtos e margens estreitas, realidade que também se repete em outros mercados. No Brasil, entendi rapidamente que o preço não é o único fator determinante: o verdadeiro diferencial está em entregar no prazo e adaptar o fornecimento às necessidades específicas de cada cliente. Esse aprendizado, fruto da experiência diária, acredito que tem grande valor para o mercado americano.

A construção civil nos Estados Unidos é marcada por alta competitividade e exige fornecedores que consigam garantir previsibilidade em cronogramas. Minha experiência mostra que o caminho passa pela combinação de estoque planejado, logística própria e atendimento próximo. Esses pilares reduziram riscos operacionais para nossos clientes e nos permitiram consolidar uma base sólida de construtoras que enxergam a MADECOM como parceira estratégica, não apenas como fornecedora de madeira e compensados.

Outro ponto importante que a experiência brasileira traz é o papel da sucessão familiar bem estruturada. A transição de gestão em 2008 foi determinante para que a empresa mantivesse seus valores e, ao mesmo tempo, se adaptasse às novas exigências de mercado. Acredito que esse modelo pode inspirar companhias americanas a valorizar processos de sucessão que preservem a identidade da marca e assegurem continuidade na gestão.

Observar o dinamismo do mercado americano e suas demandas crescentes por eficiência logística me leva a enxergar um espaço real para aplicação desses aprendizados. Acredito que práticas consolidadas em mais de vinte anos de atuação podem contribuir para fortalecer parcerias no setor, apoiar construtoras na redução de riscos e oferecer soluções adaptáveis a diferentes realidades de obra.

Minha experiência demonstra que, independentemente do país, o fator decisivo continua sendo a confiança. E a confiança só se conquista com entrega imediata, atendimento personalizado e comprometimento de longo prazo. É essa visão que pretendo compartilhar e aplicar no mercado americano, como evolução natural de uma trajetória dedicada ao fornecimento de insumos para a construção civil.

Sobre Marcelo Tozato

Marcelo Tozato é gestor da MADECOM, empresa fundada em 1996 e especializada no fornecimento de compensados e madeiras para construtoras e indústrias. Assumiu a gestão em 2008, conduzindo a sucessão familiar e consolidando a companhia como fornecedora estratégica no setor, com foco em logística eficiente, atendimento personalizado e entrega imediata. Com mais de 20 anos de experiência no mercado, Marcelo se destaca pela atuação próxima aos clientes e pela capacidade de alinhar tradição e inovação na condução do negócio.

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Luxo Concreto recebe Stanley Bittar: o novo luxo como experiência e bem-estar

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No episódio mais recente do podcast Luxo Concreto, a empresária Sophia Martins recebeu o médico e empresário Dr. Stanley Bittar, referência nacional em saúde e estética. A conversa trouxe uma reflexão atual e necessária: o luxo do futuro não está apenas em posses materiais, mas na forma como cultivamos qualidade de vida, experiências transformadoras e bem-estar integral.

Um estudo da consultoria Bain & Company aponta que o mercado global de luxo deve movimentar US$ 380 bilhões até 2030, com crescimento puxado por demandas de experiência, personalização e saúde. Para o Dr. Stanley Bittar, esse movimento já é realidade:

“Hoje, o verdadeiro luxo é ter tempo para si, cuidar da saúde e encontrar equilíbrio entre corpo e mente. O consumidor não busca apenas status, mas sim algo que impacte de verdade sua vida.”

A empresária Sophia Martins, que tem forte atuação no mercado de alto padrão e acompanha de perto suas transformações, destacou a convergência entre saúde, hospitalidade e arquitetura:

“O novo luxo não se restringe a um endereço nobre ou a um bem exclusivo. Ele está na forma como vivemos, em experiências que elevam nossa autoestima e trazem bem-estar. Isso também já acontece no mercado imobiliário, onde projetos de alto padrão entregam curadoria de estilo de vida e não apenas um imóvel.”

Durante o bate-papo, Dr. Bittar reforçou que a medicina estética desempenha papel essencial nesse contexto:

“A estética não é apenas sobre aparência. É sobre autoestima, confiança e saúde mental. O futuro da medicina é entregar mais do que procedimentos — é entregar experiência e transformação pessoal.”

O episódio do Luxo Concreto, conduzido por Sophia Martins, deixou claro que o luxo contemporâneo não se mede apenas pelo que se possui, mas pela capacidade de viver com propósito, equilíbrio e bem-estar — valores que definem a nova era do alto padrão.

(Fotos : Arquivo Sophia Martins)

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