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Fornarium: A pizzaria italiana que une tradição e criatividade em Perdizes (SP)

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A cena gastronômica de São Paulo ganhou um novo tesouro no bairro de Perdizes, com a inauguração da Fornarium, uma pizzaria italiana que tem conquistado o coração dos amantes da culinária italiana desde sua abertura no último mês de agosto. Comandada pelo talentoso Chef Paulo Tonza, a Fornarium é muito mais do que uma simples pizzaria, é uma celebração da autêntica gastronomia italiana com toques de criatividade.

Para entender a paixão e dedicação por trás da Fornarium, conversamos com o Chef Paulo Tonza sobre sua jornada na culinária e o que o inspirou a se tornar um chef. Filho de italianos, Paulo Tonza sempre teve um amor pela cozinha desde a infância. Surpreendentemente, sua carreira começou como piloto de helicóptero em São Paulo, onde trabalhou por 16 anos. No entanto, sua paixão pela culinária italiana nunca o abandonou, levando-o a se formar como pizzaiolo em Nápoles, Itália, em 2015.

Em 2017, Paulo decidiu dar um passo audacioso, mudando-se para a Itália para aprimorar suas habilidades culinárias. Lá, ele participou de cursos, eventos e passeios gastronômicos, mergulhando profundamente na rica tradição culinária italiana. Em 2020, retornou ao Brasil e estabeleceu a Sorrento Gastronomia, uma empresa de catering de gastronomia italiana e pizza que rapidamente se tornou um sucesso, atendendo clientes como o Consulado Italiano, Ferrari, Lamborghini e Itaairways. Agora, Paulo Tonza comemora o sucesso da Fornarium, sua mais recente empreitada.

“Ainda na Itália, recebemos na nossa casa meu amigo Rodrigo Valicelli, e depois de algumas garrafas de vinho pensamos que poderíamos montar algo juntos. No Brasil nos encontramos e decidimos que era hora de tirar o projeto do papel”, revela o Chef Tonza. Sempre com o apoio de Milena, sua esposa, eles inicialmente planejaram um serviço de delivery. No entanto, a demanda crescente por um espaço onde os clientes pudessem saborear as pizzas no local os levou a uma decisão ousada: reformar tudo e criar um pequeno salão acolhedor.

A Fornarium abriu suas portas no início de agosto, com a proposta de trazer uma pizza que reunisse tudo o que Paulo e sua equipe aprenderam na Itália, aliando sua história de infância com a pizza. O resultado é uma pizza com uma leve crocância, feita com uma longa fermentação à moda napolitana, com uma farinha rústica romana que inclui gérmen de trigo e farinha de arroz na sua composição. O molho de tomates é cultivado aos pés do Vesúvio, e o azeite e as azeitonas são diretamente da Itália. Mas o principal destaque são os sabores únicos, com combinações italianas perfeitas, diferentes de tudo o que o brasileiro já experimentou.

A pizzaria mantém um ambiente que evoca a sensação de estar na “Casa da Nonna”, com uma decoração que preserva o charme do imóvel com mais de 60 anos. Com capacidade para apenas 15 lugares, o salão oferece uma experiência íntima e autêntica. O balcão permite que os clientes acompanhem de perto a preparação das pizzas, adicionando um toque especial à visita.

Um dos diferenciais da Fornarium é o atendimento pessoal. O Chef Paulo Tonza e sua equipe estão presentes diariamente no restaurante, atendendo pessoalmente os clientes com a ajuda de garçons, criando um ambiente acolhedor e familiar.

Quando se trata de criar sabores únicos e criativos em pizzas, a filosofia do Chef Tonza é simples: simplicidade e qualidade da matéria-prima. Ele acredita que a comida italiana tradicional é baseada em poucos ingredientes de alta qualidade que se combinam para criar pratos excepcionais.

Assim, o cardápio da Fornarium é enxuto, mas repleto de sabor. Além das pizzas tradicionais, como mussarela, calabresa e margherita, as “Speciale” são criações exclusivas do Chef Paulo Tonza que se destacam. A “Bologna” combina creme de abóbora, mozzarella fresca de búfala, mortadela italiana e nozes. A “Sicilia” oferece molho de tomate italiano, calabresa com erva-doce, mozzarella fresca de búfala, rúcula, crema de balsâmico e parmesão ralado. Outra opção incrível é a “Trentino 4 Formaggi”, com creme de ricota no lugar do molho de tomate, mozzarella, gorgonzola e scarmoza defumada, complementada com melaço de cana e nozes.

Entre os planos para o futuro, o Chef Paulo Tonza conta que tem a intenção de difundir uma boa pizza a um preço justo e já traçou planos de expansão. Suas viagens frequentes à Itália continuam a inspirá-lo, permitindo-lhe trazer novos sabores e experiências gastronômicas para seus clientes. Além disso, a Fornarium já está testando entradas que em breve estarão no cardápio, aumentando ainda mais as opções para os amantes da comida italiana.

Se você ainda não teve a chance de visitar a Fornarium, acompanhe as redes sociais da pizzaria @fornarium (Instagram) e Fornarium Pizzaria (Facebook) e fique por dentro das últimas novidades e promoções. 

Serviço:

Fornarium 

Endereço: Rua Dr. Homemde Melo, 988 – Perdizes (SP)

Horário de funcionamento: 19h às 23h

Telefone: (11) 3873-4768

Instagram: @fornarium

Facebook: Fornarium Pizzaria

Acomodação:  25 lugares

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Além da curtição: São João consolida presença estratégica das marcas no Nordeste

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O São João de 2025 reforçou seu lugar como um dos períodos mais relevantes do calendário publicitário brasileiro. A temporada movimentou milhões de pessoas em todo o Nordeste e se consolidou como um momento estratégico para marcas que desejam ampliar sua presença na região. Em 2024, as festividades juninas já haviam movimentado R$ 6 bilhões no país, segundo o Ministério do Turismo, um aumento de 76% em relação ao ano anterior. Neste ano, a estimativa é de números ainda maiores.

Em Caruaru (PE), conhecida como o maior São João do mundo, a expectativa era de receber 3,8 milhões de visitantes e movimentar R$ 700 milhões na economia local. O impacto financeiro e simbólico da festa atraiu a atenção de marcas de diferentes segmentos, que vêm se antecipando a cada ano para garantir campanhas com presença digital e ativação local.

Com esse cenário, o período junino também marcou um momento importante para a atuação da Influence Group, agência pioneira em marketing de influência em Pernambuco. Durante este ano, a empresa coordenou campanhas com mais de 20 marcas de alcance nacional, incluindo Sempre Livre, Vanish, SBP, Kuat, Dakota, Renner, Itaipava, Natura, Casas Bahia, Kwai, Nivea, Assolan, Vitarella e Mucilon.

Em meio às ações, Débora Dias, diretora da agência e especialista em marketing de influência, observou uma mudança no comportamento das empresas, que voltaram seus olhares para o Nordeste. “Há um movimento claro de descentralização. O São João movimenta setores como alimentos, bebidas, moda e turismo, e as empresas reconhecem cada vez mais esse cenário e querem aproveitar o momento para vender e se posicionar. As marcas estão começando a entender o valor de falar com o regionalismo também. Isso é um reflexo direto do reconhecimento do potencial criativo e comercial que existe aqui”, afirmou a empresária.

De acordo com dados da Influency.me, em 2023, o volume de ativações com criadores no São João aumentou 43%, com um crescimento de 67% no engajamento médio das campanhas. Em 2024, a demanda por influenciadores nordestinos cresceu 160%. Em 2025, a Influence Group destaca que a tendência de alta se manteve, refletindo o interesse crescente das marcas em se comunicar de forma mais próxima com o público regional.

“Foi mais uma temporada intensa e as marcas chegaram mais preparadas para conversar com o Nordeste, porque mais do que visibilidade, é muito importante buscar conexão real com o público. E isso só acontece quando o trabalho é realizado com um artista ou influenciador que carrega verdade, tem identidade com a cultura local e entende o seu território de atuação. Acredito que as empresas entenderam isso”, afirmou Débora.

Para a empresária, o êxito da temporada reflete o avanço de um modelo de publicidade mais conectado à diversidade real do Brasil. Mesmo em um período marcado por celebração, ela destaca que os bons resultados só foram possíveis graças a um planejamento cuidadoso, tanto por parte dos influenciadores quanto das marcas envolvidas. “As marcas precisaram estar dispostas a construir com verdade, porque o São João foi e vai além do entretenimento. Ele tem um valor estratégico gigantesco para o mercado publicitário. Mas, para funcionar, exige uma sensibilidade tanto dos criadores, que devem entregar conteúdos reais, quanto das marcas, que precisam respeitar e compreender a cultura nordestina. Quando isso acontece, o resultado é potente, autêntico e muito mais efetivo, como tivemos esse ano”, declarou.

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Paracuru se consolida como novo polo de moradia no litoral do Ceará

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Qualidade de vida, valorização imobiliária e localização estratégica impulsionam mudança no perfil urbano do município, agora procurado por famílias e investidores.

O município de Paracuru, localizado a 90 km de Fortaleza, vive uma transformação silenciosa, mas profunda. Conhecida pelas praias paradisíacas e pelos “lençóis paracuenses”, a cidade começa a consolidar-se como novo polo de moradia no Ceará.

Nos últimos dois anos, Paracuru registrou uma das maiores valorizações imobiliárias da Região Metropolitana, impulsionada por mudanças no estilo de vida, expansão do trabalho remoto e busca por bem-estar. “A cidade deixou de ser apenas destino de fim de semana e passou a ser considerada uma alternativa real de residência”, afirma Caio Bianchi, fundador da Bianchi Urbanismo.

A empresa lançou recentemente o Villa Prabhu, empreendimento que simboliza essa nova fase de Paracuru. Com estrutura completa de lazer à beira da lagoa, o projeto oferece lotes a partir de R$ 120 mil, com ênfase em segurança, natureza e qualidade de vida.

“Estamos vendo um público diverso chegando: famílias jovens, aposentados, investidores, todos em busca de uma vida mais leve, mas sem abrir mão da proximidade com a capital”, explica Rogério Casimiro, diretor comercial da Bianchi.

O Villa Prabhu conta com píer, piscina, beach tênis, academia, parque infantil e trilhas, e faz parte de uma estratégia da empresa para desenvolver empreendimentos de médio e alto padrão em regiões litorâneas.

Paracuru caminha, assim, para se tornar referência no Ceará quando o assunto é moradia sustentável, valorizada e próxima das belezas naturais sem abrir mão do acesso urbano e do potencial de crescimento econômico.

Mais informações:

(85) 3033-9090

@villaprabhu | @bianchiurbanismo

 

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Temperaturas em alta no Ceará exigem cuidados redobrados com a pele facial

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O Ceará tem enfrentado um aumento significativo nas temperaturas nos últimos anos, impactando diretamente a saúde e a estética da pele facial da população. Segundo estudo recente da Fundação Cearense de Meteorologia e Recursos Hídricos (Funceme), a temperatura média no estado cresceu 1,8°C entre 1961 e 2023, ultrapassando a média global. O aquecimento é atribuído a fatores como aquecimento global, desmatamento e urbanização.

“Esse aumento médio de 0,3°C por década tem consequências visíveis, especialmente para quem está frequentemente exposto ao sol, como ocorre no Ceará,” destaca Francisco Vasconcelos Junior, pesquisador da Funceme.

Com um clima tropical, marcado por sol forte e calor intenso durante grande parte do ano, o cearense está frequentemente exposto a condições que podem acelerar o envelhecimento da pele do rosto e provocar outros danos estéticos e funcionais.

“A alta temperatura potencializa a radiação ultravioleta (UV), principal agente causador de manchas, queimaduras, ressecamento e perda da elasticidade da pele”, explica a cirurgiã-dentista e especialista em harmonização orofacial, Dra. Mariana Garcia.

Além da radiação UV, o calor excessivo provoca aumento da sudorese e da oleosidade, fatores que podem levar a irritações, acne e inflamações cutâneas, especialmente em peles mais sensíveis. A exposição contínua a essas condições fragiliza a barreira protetora natural da pele, deixando-a mais vulnerável a processos inflamatórios e ao aparecimento precoce de rugas e linhas finas.

Para a especialista, é fundamental entender que o impacto do clima quente não é apenas superficial. A pele é o maior órgão do corpo e sua saúde está diretamente ligada ao bem-estar geral. O calor e o sol intensos atuam profundamente, acelerando a degradação do colágeno e comprometendo a firmeza e a vitalidade da pele.

Por isso, para quem vive, trabalha ou pratica atividades físicas ao ar livre no Ceará — seja na capital, no interior ou nas praias — a atenção aos cuidados faciais deve ser intensificada.

Dra. Mariana destaca os principais cuidados que todos devem adotar para proteger a pele do rosto:

Aplicar diariamente protetor solar facial com FPS 30 ou superior, mesmo em dias nublados;

Usar produtos antioxidantes e hidratantes específicos que ajudam a reparar e proteger a pele dos efeitos do sol e do calor;

Evitar a exposição solar entre 10h e 16h, horários de pico da radiação UV;

Complementar a proteção com o uso de acessórios como chapéus e óculos de sol;

Manter uma rotina de limpeza adequada para controlar o excesso de oleosidade e prevenir irritações;

Realizar tratamentos estéticos preventivos que reforcem a barreira cutânea e estimulem a produção natural de colágeno.

“A prevenção e o cuidado diário são essenciais para manter a saúde, a beleza e a funcionalidade da pele em um ambiente tão desafiador como o nosso. Além disso, tratamentos especializados podem auxiliar a minimizar os danos já causados e potencializar a renovação cutânea”, orienta a Dra. Mariana Garcia.

Sobre a Dra. Mariana Garcia

Dra. Mariana Garcia é cirurgiã-dentista com especialização em Harmonização Orofacial. Com uma trajetória marcada pelo compromisso com a excelência e o cuidado humano, Mariana é reconhecida por sua visão integrada de saúde e estética, ajudando pacientes a conquistarem confiança e qualidade de vida. À frente do Espaço Garcia Mendes, lidera uma equipe dedicada a promover experiências transformadoras e seguras. Cirurgiã-Dentista CRO/CE 11-709.

SERVIÇO:

@espacogarciamendes

@dramarianagarciam

Espaço Garcia Mendes: Edifício Centurion – Av. Des. Moreira, 760 – Salas 1010 e 1011 – Meireles

 

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