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Empreendedorismo

Apesar de queda de 25% no faturamento, empresa de brownies foca em expansão

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Vendas pelo B2B representavam mais de 70% do faturamento do Brownie do Luiz; empresa cortou gastos e investiu na abertura de uma unidade em SP

Luiz Quinderé, hoje mais conhecido como Luiz do Brownie, começou a fazer doces quando tinha apenas 15 anos, em 2005. Conseguiu se tornar um sucesso e, no início de 2020, já tinha quatro lojas próprias do Brownie do Luiz no Rio de Janeiro e em São Paulo.

Mas, assim como outros empreendedores, ele levou um baque com a pandemia — que causou uma queda de 25% do faturamento no ano em relação a 2019.

O foco do negócio era o B2B com mercados, cafeterias e lojas de conveniência que vendiam seus produtos e representavam mais de 70% do faturamento do Brownie do Luiz. “Tivemos um nível de inadimplência muito alto. Várias empresas fecharam as portas e ficaram nos devendo”, diz o empreendedor.

Foi o momento de cortar gastos. “Tivemos que reformular a empresa inteira, inclusive reduzindo o plano de saúde dos funcionários. A parte mais difícil foi ter que fazer demissões”, diz Quinderé. Além disso, ele entrou em contato com seus fornecedores para renegociar suas dívidas — assim como conversou com quem estava devendo para ele.

As lojas próprias do Brownie do Luiz também tiveram uma queda de faturamento, mas foi uma redução menor do que as vendas B2B. Isso foi possível com a ajuda do delivery e uso de aplicativos. Quinderé conta que, em que uma das estratégias foi utilizar a loja de uma amiga que estava fechada. Durante 30 dias, no começo da pandemia, eles usaram o local como estoque do Brownie do Luiz e conseguiram atender, via iFood, o entorno da Barra da Tijuca.

brownies

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“Nós tínhamos muitos clientes naquela região, que compravam de revendedores que estavam fechados. Foi um projeto que executamos muito rápido, olhando para o único canal que estava podendo funcionar no momento”, afirma.

Apesar do cenário negativo, o empreendedor observou uma oportunidade no mercado imobiliário, já que muitas lojas estavam mudando de espaço por causa da crise. Então, a empresa usou um financiamento do governo para abrir uma nova unidade em Higienópolis, São Paulo.

“Além de a loja funcionar, ela serve de centro logístico para reduzir o frete para B2B”, diz Quinderé. Hoje, as vendas pelas cinco lojas próprias representam 40% do faturamento total da empresa.

Outra estratégia foi se aproximar de potenciais parceiros, como a Nestlé, para fazer um brownie zero açúcar. A marca também se juntou ao Botafogo e fez um rótulo personalizado com as novas camisetas do time para a Páscoa.

A expectativa para 2021 é igualar o faturamento de 2019, abrindo mais uma unidade em breve e mapeando outras oportunidades de parcerias.

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Carnaval 2026 no Paraíso Preá: Ankura Preá aposta em reconexão, alta gastronomia e experiências exclusivas à beira-mar

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Enquanto grande parte do país se entrega à intensidade dos blocos e da folia, o Ankura Preá Spa & Boutique Hotel apresenta uma proposta alternativa para o Carnaval 2026: dias de reconexão, tranquilidade e sofisticação à beira-mar, no cenário paradisíaco da Praia do Preá, no litoral do Ceará.

De 13 a 22 de fevereiro, o hotel-boutique promove uma programação exclusiva que reúne alta gastronomia, experiências sensoriais e momentos desenhados para quem deseja celebrar a data com leveza, charme e propósito.

À frente das vivências gastronômicas está o KURA Restaurante & Lounge Bar, que se consolida como o ponto de encontro do período carnavalesco no Ankura. Entre os destaques está o Happy Sunset & Hour – Open Bar, experiência que convida hóspedes e visitantes a brindarem ao pôr do sol com vista privilegiada para o mar. O open bar inclui drinks especiais, vinho a granel, água e refrigerante, com duração de duas horas (R$ 160,80) ou três horas (R$ 190,80), combinando sabores autorais à brisa marítima e à paisagem cinematográfica do Preá.

Abrindo a programação, no dia 13 de fevereiro (sexta-feira), o hotel realiza o Valentine’s Weekend, das 19h às 23h, com menu especial em três tempos. A proposta valoriza ingredientes selecionados e técnicas refinadas em receitas autorais, proporcionando uma experiência intimista e exclusiva. O jantar custa R$ 360,80 por pessoa e é oferecido mediante reserva antecipada.

Durante todo o período, o público poderá ainda vivenciar as Experiências Gastronômicas de Carnaval, com menu degustação autoral a partir de R$ 390,80 por pessoa, disponível em dois horários: 19h ou 21h. Cada prato foi concebido para proporcionar uma jornada sensorial que reforça o conceito do Ankura de integrar bem-estar, exclusividade e identidade regional em cada detalhe. As vagas são limitadas e também exigem reserva prévia.

Mais do que uma agenda especial, o Ankura Preá propõe uma nova forma de viver o Carnaval: entre brindes ao pôr do sol, sabores que despertam memórias e a energia transformadora do litoral cearense. Um convite para celebrar de maneira mais intimista, sofisticada e memorável.

Serviço:

Ankura Preá Spa & Boutique Hotel
Av. Beira Mar, 2021 – Praia do Preá, Ceará
Reservas e informações: (85) 98181-2400
Instagram: @ankuraprea | @grupochateaujulie

 

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Empreendedorismo

Final de Semana Especial no Ankura Preá reúne lideranças, promove conexões estratégicas e valoriza o bem-estar

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Nos dias 30 e 31 de janeiro, o Ankura Preá SPA & Boutique Hotel foi palco de um encontro exclusivo que reuniu lideranças empresariais, convidados estratégicos, colaboradores e palestrantes, consolidando a proposta do empreendimento como um espaço onde sofisticação, propósito e conexões significativas caminham lado a lado.

Idealizado pela CEO do Chateau Julie Holding Group, Julie Carroll, o final de semana marcou um soft opening especial, reunindo palestrantes do Fórum & Summit CJ One Aviation, equipe interna e convidados em uma programação voltada ao networking qualificado, às trocas institucionais e ao alinhamento estratégico.

“O Ankura nasce com o propósito de ser mais do que um hotel boutique. Queremos criar experiências que conectem pessoas, ideias e valores, sempre com foco no bem-estar, na excelência e no desenvolvimento humano”, destaca Julie Carroll.

Treinamento e valorização de pessoas

O encontro reforçou o compromisso do grupo com o desenvolvimento contínuo de seus colaboradores, por meio de treinamentos conduzidos por Selma Fernandes (Consultora Sênior) e Giulliano Santos (Consultor Operacional), voltados à capacitação das equipes, fortalecimento de processos e aprimoramento da cultura organizacional.

Durante a programação, o Ankura Preá recebeu ainda a visita do influenciador Victor Costa, que dará início a um trabalho focado em psicologia organizacional, com atenção especial ao bem-estar emocional, à integração e ao desenvolvimento humano dos colaboradores.

Gastronomia, curadoria e experiência sensorial

Um jantar exclusivo, cuidadosamente elaborado pelo chef Carlos Sarmento, à frente do Restaurante Cura, foi um dos destaques do final de semana. O encontro reuniu nomes estratégicos do setor jurídico, como Augusto Vidal, Renata Fontenele Bastos, Yáskara Girão, Lídia Mikaelle Ferreira, Rana Pimenta, Lucas Cajaseiras Marinho e Andreza Fernandes, em um ambiente preparado com decoração instagramável, assinada e curada pessoalmente por Julie Carroll, com atenção minuciosa a cada detalhe.

A equipe do grupo também marcou presença, com destaque para a Diretora Jurídica do Chateau Julie Holding Group, acompanhada de seu esposo Rodolfo, da Basha Engenharia, além de Júlia Leite, diretora do Instituto Julie Carroll, e Antony Nogueira, que contribuíram ativamente para a recepção e integração dos convidados. Toda a segurança do evento contou com a atuação de Emiliano Leite.

Wine Dispenser: exclusividade na região

Durante o encontro, os convidados conheceram o Wine Dispenser, apresentado pela sommelier da casa, Andrea Mavignier. Exclusivo do Ankura Preá SPA & Boutique Hotel e do Restaurante Cura, o sistema é uma novidade única na região.

O equipamento utiliza gás inerte para preservar os rótulos, mantém a temperatura ideal e garante dosagem precisa, elevando a experiência do vinho e reforçando o posicionamento premium do empreendimento.

“Cada detalhe foi pensado para oferecer uma experiência completa, do atendimento à gastronomia, passando pelo cuidado com as pessoas e com o tempo de cada convidado”, reforça Julie Carroll.

Conteúdo, relaxamento e bem-estar

As entrevistas institucionais foram conduzidas por Roberta Fontelles, com acompanhamento da assessoria de imprensa do grupo e captação de imagens pelo setor de marketing. Os convidados também desfrutaram de momentos de relaxamento, como uma terapia capilar com produtos naturais, preparada por Sintia, da M Carrari, em sintonia com a proposta de bem-estar do Ankura.

Recém-inaugurados em soft opening, o Ankura Preá SPA & Boutique Hotel e o Restaurante Cura já estão preparados para receber o público a partir do dia 05 de fevereiro.

O final de semana consolidou-se como um momento de trocas genuínas, sofisticação e cuidado humano, refletindo a essência do projeto Ankura.

 

Ankura Experiences
Where silence meets meaningful conversations.

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GoldKo inaugura segunda loja em Brasília e acelera rumo à marca de 60 lojas em 2026

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Fenômeno no TikTok e referência em indulgência saudável, GoldKo inaugura uma nova unidade sob o comando dos empresários Iane e lolando Pimentel.

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O Distrito Federal acaba de ganhar um novo endereço para o chocolate mais “surreal” do Brasil. A GoldKo, marca que hackeou o mercado de doces ao unir tecnologia de sabor com zero adição de açúcares, inaugura sua segunda unidade em Brasília. A abertura marca o início de um ano importante para a companhia, que planeja dobrar de tamanho e atingir a marca de 60 lojas operando em todo o país até o fim de 2026.

O sucesso da GoldKo não é por acaso. Liderada pelos irmãos Gregory e Chantal Kopenhagen Goldfinger, junto ao pai Paulo, a marca se tornou um fenômeno digital. Através do TikTok, Chantal humanizou a produção e os bastidores, acumulando milhões de visualizações e transformando a “pausa para o café” em um desejo nacional.

De Seguidores a Sócios: A Conexão com os Franqueados

A nova unidade de Brasília nasce de uma conexão que começou nas redes sociais. Os novos franqueados, Iane e Orlando Pimentel, são exemplos do poder da comunidade GoldKo. “Conhecemos a marca pelo digital, nos apaixonamos pela entrega dos produtos e, como empreendedores, acreditamos imediatamente no modelo de negócio. Brasília precisava de mais um ponto dessa experiência completa”, afirmam os sócios.

Muito mais que uma loja: Uma Cafeteria de Destino

Localizada em ponto estratégico, no Park Shopping a nova loja foi projetada para ser mais que um ponto de venda; é um destino gastronômico. No menu, o público encontrará:
• Cafés Especiais: Extraídos com perfeição para acompanhar o icônico marshmallow GoldKo.
• Indulgência Real: Do famoso croissant francês aos novos drageados que são sucesso de vendas.
• Presentes com Atitude: Opções para quem busca sofisticação sem açúcar, sem glúten e com sabor surreal.

Para Gregory Goldfinger, CEO da marca, Brasília é peça-chave na estratégia de expansão. “Queremos que a GoldKo seja a cafeteria favorita do brasileiro, provando que é possível ter o prazer do chocolate de verdade sem as concessões do açúcar, isso aliado a um café especial e ao nosso jeito humanizado e surreal de cuidar e receber nossos clientes”, destaca o CEO.

Serviço:
• Inauguração: 05 fevereiro às 16h00
• Local: Park Shopping Brasilia, piso terreo
• Instagram: @goldko.parkshopping

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