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Empreendedorismo

Drip Coffee: Especialista fala da arte de uma boa colheita e ensina uma receita especial

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Cristiano Fiorezi, da Santa Maria Coffee, explica a arte de lidar com bons grãos e montar drinks

O Drip Coffee se tornou uma tendência nos últimos meses e com certeza vai permanecer para o próximo verão. Mas, para um bom café chegar a mesa dos brasileiros, ele passa por inúmeros processos, desde a sua colheita. Para explicar melhor sobre os processos e ensinar uma receita especial de “Espresso Martini”, convidamos o cafeicultor e empresário, Cristiano Fiorezi, da Santa Maria Coffee, que como ele mesmo explica: “mexo com café desde o meu primeiro dia de vida“. 

Sua interação com o café vem de gerações. Tudo começou com os avós, depois passou para seu pai, que deu continuidade por muitos anos e agora a gestão está em suas mãos. “Tenho contato com o café desde antes de nascer, posso dizer que mexo com café desde o meu primeiro dia de vida e entendo do assunto, afinal amo a arte de lidar com café“, explica Florezi. 

Segundo Cristiano, o processo de colheita dos grãos influencia muito no produto final. O mais importante é não deixar o café ter contato com o solo na hora da colheita, este contato pode gerar uma fermentação não controlada afetando todo o processo, porém este cuidado vai além da colheita. A secagem do café requer muitos cuidados, quanto mais tempo de secagem, melhor. Vale lembrar que a variação climática das regiões podem interferir diretamente no produto final. Resumindo, todas as etapas são importantes e requer muito cuidado: da colheita à separação dos lotes. Na separação por bebidas, contamos com o apoio de João Luiz Oliveira Neto, um dos melhores classificadores de café do Brasil, que nos auxilia na busca da “joia” perfeita para a torra.  

O Drip Coffee é uma mono dose para ser filtrado, tendo todo o sabor e frescor do bom e velho café filtrado, essa ideia existe a tempos, porém, só agora o mercado está maduro o suficiente para ser lançado.

Após vários testes, a Santa Maria Coffee, chegou ao grão que mais agradou o paladar dos clientes, o grão moka, ” Achamos que esse grão deixou o drip mais doce e aromático”, destaca Fiorezi.

Para se refrescar nos dias quentes, Cristiano Fiorezi dá a receita de um delicioso Espresso Martini. Confira!

1 dose de licor de café
1 dose  meia de vodka
1 espresso
Bater bastante em uma coqueteleira com gelo
Servir em taça de Martini 

 

Mais informações: http://www.santamariacoffees.com.br/

 

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Empresas apostam em churrasco organizado para celebrar conquistas

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As confraternizações de fim de ano seguem firmes como um dos momentos mais aguardados por empresas, famílias e grupos de amigos no Brasil. É a época de celebrar conquistas, reforçar laços e agradecer pela caminhada ao longo do ano. E, quando o assunto é reunir pessoas em torno de uma boa mesa, o brasileiro revela sua preferência histórica: o churrasco. Democrático, afetivo e com forte apelo à convivência, ele continua sendo a opção número 1 para encontros de encerramento, justamente por combinar sabor, informalidade e clima de celebração.

De olho nessa tradição e na demanda cada vez maior por eventos bem organizados, o “Love Costela” tem se destacado como uma solução prática e de qualidade para quem quer promover uma confraternização sem dor de cabeça. A proposta da empresa é levar toda a estrutura necessária para o local escolhido pelo cliente, seja empresa, condomínio, casa ou chácara, garantindo carnes bem selecionadas, preparo profissional e atendimento cordial, mas com um diferencial que chama atenção: preços acessíveis, sem abrir mão do sabor.

Segundo Raniel, responsável pelo Love Costela, o segredo está na combinação entre experiência e toque autoral. “Nossa ideia é levar para o cliente uma experiência completa de churrasco, daquelas que as pessoas lembram depois. A gente trabalha com temperos próprios, receitas que desenvolvemos ao longo dos anos e que deixam a carne mais macia e saborosa. Não é só assar carne, é servir bem”, afirma.

Ele destaca ainda que muitas empresas têm buscado o serviço justamente pela praticidade. “O RH não precisa se preocupar com compra, com quem vai assar, com quem vai servir. A gente chega, monta, faz o churrasco e entrega tudo pronto. E o melhor: com valores que cabem no orçamento de fim de ano”, diz Raniel. Para ele, esse formato aproxima as equipes e deixa o evento mais humano: “Churrasco é encontro, é conversa, é foto, é risada. A gente gosta de produzir esse momento”, finaliza.

“A gente chega, monta, faz o churrasco e entrega tudo pronto”, ressalta o empresário

Com o calendário de dezembro já aquecido, a tendência é que serviços como o do Love Costela ganhem ainda mais espaço, unindo o que o brasileiro mais gosta:  comida boa e gente reunida com organização e custo-benefício. Afinal, confraternização de fim de ano boa mesmo é aquela em que o anfitrião também consegue aproveitar.

 

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Empreendedorismo

Restaurante Namazônia traz a floresta para a capital e se conecta com a COP 30

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Às vésperas da COP 30, que será realizada em Belém e promete colocar a Amazônia no centro das discussões globais sobre clima e sustentabilidade, um restaurante paulistano vem mostrando que a floresta também pode estar presente no prato.

 

Localizado na Rua Áurea, 361, na Vila Mariana, o Namazônia é uma das raras casas em São Paulo dedicadas à autêntica gastronomia amazônica. Em um ambiente que mistura o aconchego urbano com elementos que remetem à floresta com tons verdes e urucum, arte indígena e aromas intensos, o espaço se tornou um ponto de encontro entre a metrópole e o Norte do Brasil, traduzindo em sabores a riqueza cultural e natural de uma das maiores regiões do planeta.

Enquanto líderes mundiais se preparam para debater o futuro da Amazônia durante a COP 30, o Namazônia faz o mesmo de forma sensorial: cada prato conta uma história sobre biodiversidade, tradição e respeito à natureza. O tucupi, o jambu, o filhote, o pirarucu e a maniva, ingredientes típicos do Norte, ganham protagonismo no cardápio e ajudam o público paulistano a compreender, pela experiência gastronômica, a importância de preservar o bioma amazônico. O restaurante se propõe a valorizar os processos, as comunidades e os saberes que estão por trás de cada ingrediente, fortalecendo o elo entre o alimento e sua origem.

O momento é especialmente oportuno. Com o mundo de olho em Belém, cresce o interesse por tudo o que vem da floresta, não apenas por sua relevância ambiental, mas também por seu potencial cultural e sensorial. Nesse contexto, o Namazônia se destaca como um verdadeiro embaixador da culinária amazônica em São Paulo, mostrando que a preservação também passa pela mesa. Ao provar um tacacá fumegante ou um pato no tucupi delicadamente preparado, o visitante é convidado a saborear a floresta de forma consciente, reconhecendo que sustentabilidade e prazer gastronômico podem andar lado a lado.

Ali, cada prato é um convite à reflexão sobre como o alimento pode ser uma ferramenta de conexão entre culturas e de respeito à natureza. É uma forma de trazer a Amazônia para mais perto, de inspirar novos olhares e, talvez, de despertar no público urbano o desejo de preservar aquilo que, de alguma maneira, já faz parte de todos nós. Afinal, em um momento em que o planeta discute o futuro da floresta, o Namazônia mostra que uma das maneiras mais bonitas de falar sobre ela é sentando-se à mesa e deixando que a Amazônia nos conte sua história através do sabor.

 

Serviço:

Namazônia

Local: Rua Áurea, 361, Vila Mariana, São Paulo – SP

Instagram: @namazoniaoficial

Menu: https://namazonia.goomer.app/menu#117130

Funcionamento: Terça a sábado: das 12h às 22h, e domingo: das 12h às 18h.

 

Imagem: Divulgação

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Vion Cosmético celebra 21 anos de história com qualidade e inovação

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A Vion Cosmético, também conhecida pela marca Vion Paris, comemorou 21 anos de fundação no último mês. Ao longo de um quarto de século, a empresa brasileira de cosméticos capilares construiu uma trajetória de evolução contínua, marcada pela qualidade de seus produtos e pela diversidade do portfólio. Reconhecida por profissionais da beleza e consumidores, a Vion celebra seu sucesso no mercado de hair care com planos de continuar inovando nos próximos anos.

Fundada em 2004 pelo empresário Rafael Avelino, a Vion começou com uma linha modesta de produtos voltados a salões de beleza. “Começamos pequenos, mas com um sonho grande, levar inovação aos cuidados com os cabelos no Brasil,” relembra Avelino, fundador da marca, sobre os primeiros anos da empresa. De lá para cá, a Vion Paris expandiu sua presença para salões em todo o país e construiu uma base fiel de clientes. Hoje, seu catálogo inclui desde tratamentos de alisamento de última geração até linhas completas de hidratação e reconstrução capilar, atendendo a diferentes necessidades dos consumidores.

A busca pela qualidade sempre foi um pilar central da Vion. Cada novo produto passa por rigorosos testes antes de chegar às prateleiras, e nesse processo especialistas têm papel fundamental. Um desses nomes é o do hair stylist, Willian Lima, que atua como consultor no desenvolvimento das fórmulas da marca. Lima participou de perto da criação e aperfeiçoamento de diversos produtos, garantindo que desempenho e segurança andassem lado a lado. “Trabalhamos incansavelmente nesses 21 anos para aperfeiçoar cada fórmula e garantir resultados excepcionais sem abrir mão da saúde dos fios. É um orgulho ver a diferença que a Vion faz na vida das pessoas,” comenta Willian Lima, ao celebrar o jubileu de prata da empresa.

Ao longo das décadas, a diversidade de produtos tornou-se outro destaque da Vion Cosmético. O portfólio atual abrange desde escovas progressivas sem formol, como a linha Ecologic pioneira em alisamento de forma mais segura, até óleos de tratamento, máscaras reconstrutoras e finalizadores para uso diário. Tecnologias de ponta também foram incorporadas, o sistema Hair Lipotex System (HLS), por exemplo, emprega nanotecnologia para proporcionar revitalização, hidratação e efeito liso simultaneamente, refletindo a aposta contínua da empresa em inovação científica.

A variedade atende a diferentes tipos de cabelo e preferências. “Consigo resolver diversas necessidades das clientes com os produtos da Vion, de hidratação profunda à redução de frizz. É uma linha que nunca me deixa na mão,” destaca a cabeleireira e influenciadora digital Camila Ribeiro, que há anos utiliza os produtos da marca em seu salão.

Clientes finais também aproveitam a ocasião para elogiar a marca que os acompanha há anos. Mariana Souza, 40 anos, administradora e usuária fiel, notou transformações nos próprios cabelos. “Meu cabelo se transformou depois que passei a usar a linha de reconstrução da Vion. Nunca recebi tantos elogios pelo brilho e maciez dos meus fios,” conta a consumidora, ilustrando o impacto positivo dos cosméticos na rotina das pessoas.

Em celebração a este marco, a Vion Cosmético reafirma seu compromisso com a inovação e qualidade. A direção da empresa indica que continuará investindo em pesquisa e desenvolvimento de novas fórmulas para atender às tendências do mercado de beleza. Após 21 anos de sucesso, a Vion Paris projeta um futuro de expansão e mantém aceso o propósito que marcou sua história, oferecer aos consumidores soluções de beleza que unem tecnologia de ponta e resultados visíveis, valorizando a autoestima e a diversidade. Com uma trajetória sólida e apaixonados por seus produtos, a Vion segue preparada para transformar o futuro em mais um capítulo de sucesso.

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