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Empreendedorismo

Drip Coffee: Especialista fala da arte de uma boa colheita e ensina uma receita especial

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Cristiano Fiorezi, da Santa Maria Coffee, explica a arte de lidar com bons grãos e montar drinks

O Drip Coffee se tornou uma tendência nos últimos meses e com certeza vai permanecer para o próximo verão. Mas, para um bom café chegar a mesa dos brasileiros, ele passa por inúmeros processos, desde a sua colheita. Para explicar melhor sobre os processos e ensinar uma receita especial de “Espresso Martini”, convidamos o cafeicultor e empresário, Cristiano Fiorezi, da Santa Maria Coffee, que como ele mesmo explica: “mexo com café desde o meu primeiro dia de vida“. 

Sua interação com o café vem de gerações. Tudo começou com os avós, depois passou para seu pai, que deu continuidade por muitos anos e agora a gestão está em suas mãos. “Tenho contato com o café desde antes de nascer, posso dizer que mexo com café desde o meu primeiro dia de vida e entendo do assunto, afinal amo a arte de lidar com café“, explica Florezi. 

Segundo Cristiano, o processo de colheita dos grãos influencia muito no produto final. O mais importante é não deixar o café ter contato com o solo na hora da colheita, este contato pode gerar uma fermentação não controlada afetando todo o processo, porém este cuidado vai além da colheita. A secagem do café requer muitos cuidados, quanto mais tempo de secagem, melhor. Vale lembrar que a variação climática das regiões podem interferir diretamente no produto final. Resumindo, todas as etapas são importantes e requer muito cuidado: da colheita à separação dos lotes. Na separação por bebidas, contamos com o apoio de João Luiz Oliveira Neto, um dos melhores classificadores de café do Brasil, que nos auxilia na busca da “joia” perfeita para a torra.  

O Drip Coffee é uma mono dose para ser filtrado, tendo todo o sabor e frescor do bom e velho café filtrado, essa ideia existe a tempos, porém, só agora o mercado está maduro o suficiente para ser lançado.

Após vários testes, a Santa Maria Coffee, chegou ao grão que mais agradou o paladar dos clientes, o grão moka, ” Achamos que esse grão deixou o drip mais doce e aromático”, destaca Fiorezi.

Para se refrescar nos dias quentes, Cristiano Fiorezi dá a receita de um delicioso Espresso Martini. Confira!

1 dose de licor de café
1 dose  meia de vodka
1 espresso
Bater bastante em uma coqueteleira com gelo
Servir em taça de Martini 

 

Mais informações: http://www.santamariacoffees.com.br/

 

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Empreendedorismo

Do hype à solidez: como a educação financeira e o suporte bancário sustentam grandes negócios

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Robson Gimenes, CEO do Shield Bank, usa o sucesso meteórico de Salt Bae como exemplo para mostrar que fama não basta, e explica como educação financeira e apoio bancário garantem negócios sustentáveis

Nusret Gökçe, o chef turco que ficou mundialmente conhecido como Salt Bae, transformou um gesto simples — o jeito de jogar sal na carne — em um império bilionário. Em pouco tempo, seus restaurantes se tornaram pontos turísticos, atraindo celebridades, turistas endinheirados e milhares de seguidores em busca da experiência de jantar em seus salões luxuosos.

Mas, assim como ganhou fama, o fenômeno também mostrou fragilidades. A expansão acelerada gerou custos altíssimos, problemas trabalhistas e críticas crescentes sobre a relação entre preço e qualidade. O que parecia um negócio inabalável revelou-se um exemplo clássico de como a popularidade não garante solidez.

Para Robson Gimenes, CEO do Shield Bank, a trajetória de Salt Bae é um exemplo importante. Ele aponta que muitos empreendedores se deixam levar pelo barulho da fama, mas esquecem de construir bases financeiras sólidas.

“O caso Salt Bae ilustra bem a diferença entre sucesso momentâneo e negócio sustentável. Popularidade pode encher uma casa ou gerar vendas, mas sem fluxo de caixa saudável, planejamento tributário e análise de riscos, tudo desmorona. É por isso que a educação financeira é indispensável”, explica.

Segundo o especialista, a educação financeira aplicada ao mundo dos negócios pode assumir diferentes formas, todas complementares. Entre elas:

  • Gestão de fluxo de caixa: monitorar entradas e saídas para manter equilíbrio, evitando que despesas de expansão superem a receita real.
  • Planejamento tributário: estruturar a empresa para pagar impostos de forma eficiente, sem comprometer a saúde financeira.
  • Análise de riscos e reservas de emergência: preparar o negócio para períodos de baixa demanda ou crises, sem depender apenas do fluxo imediato.
  • Controle de endividamento: saber diferenciar entre dívidas estratégicas (que impulsionam crescimento) e dívidas que geram apenas desequilíbrio.
  • Gestão de custos e precificação: encontrar o ponto em que a experiência do cliente justifique o preço, sem criar uma bolha insustentável.

Para o CEO, o papel das instituições financeiras é complementar esse processo. Mais do que fornecer crédito, bancos podem atuar como parceiros estratégicos, oferecendo capital inteligente, consultoria e tecnologia para apoiar decisões.

“Escalar sem planejamento é escalar riscos. O apoio institucional serve justamente para orientar e garantir que a expansão seja saudável. Não adianta abrir dezenas de unidades ou investir em marketing pesado se a estrutura financeira não acompanha”, completa Gimenes.

O caso Salt Bae, segundo o especialista, deixa uma lição para quem empreende: hype passa, mas os fundamentos ficam. Marcas fortes, governança bem definida e suporte bancário consistente são os elementos que determinam a longevidade de qualquer empresa.

 

REDES SOCIAIS

Shield Bank

 

ASSESSORIA DE IMPRENSA

RN Assessoria Imprensa

 

Tags: Shield Bank, Robson Gimenes, Robson Gimenes Pontes

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Empreendedorismo

Lugar de Festas Locação Lança a Nova Coleção “Conexão”

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O Lugar de Festas Locação, referência em locações de mobiliário de alta qualidade no Ceará, lançou oficialmente sua nova coleção “Conexão”, em um evento exclusivo que promoveu a união de profissionais do setor de eventos e decoração.

O ambiente acolhedor e elegante da empresa foi o cenário perfeito para esse momento especial, que visou fortalecer ainda mais os laços entre fornecedores e clientes.

A nova coleção de lounges e poltronas foi apresentada com um design minimalista e sofisticado, refletindo a proposta de conexão entre as pessoas. Em um brunch cuidadosamente preparado, cerimonialistas, decoradores, parceiros e imprensa local puderam se inspirar e trocar ideias sobre as novas tendências do mercado de festas e eventos.

A CEO Socorro Trindade, à frente da empresa, destacou o propósito de fortalecer a cadeia produtiva do setor e promover uma experiência personalizada e de qualidade para cada cliente.

“A Coleção Conexão representa nossa missão de unir ainda mais os profissionais e proporcionar momentos inesquecíveis, com muito cuidado e carinho”, afirmou Socorro, que tem se destacado como pioneira na locação de móveis de luxo no Ceará.

O evento também contou com a presença de parceiros de destaque, como Adriana Chocolates, Kátia Bolos, Ilmar buffet, entre outros que se firmam como grandes nomes do setor ao oferecer serviços de alto padrão para celebrações memoráveis.

Serviços e Detalhes:
-Lançamento:

Apresentação da Coleção “Conexão”

-Data: 30 de setembro de 2025 (terça-feira)
-Local: Galpão – Rua Francisco das Chagas Mendes, 132 – G, Jardim das Oliveiras, Fortaleza/CE

-Assessoria de Imprensa: Lúcia Ribeiro
-Contato: (85) 99933-4112

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Business

Edição Fortaleza: Viva La Carne movimenta turismo, economia e cultura gastronômica do Ceará

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No dia 18 de outubro, o Aquaville Resort, em Aquiraz, receberá a edição Fortaleza do Viva La Carne (VLC), um dos maiores festivais de churrasco do Brasil. O evento, que acontece das 14h às 20h, deve reunir cerca de 2.500 pessoas em uma experiência que une gastronomia, turismo, música e empreendedorismo, consolidando o Ceará como destino para grandes iniciativas culturais e gastronômicas. (mais…)

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