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Fornarium: A pizzaria italiana que une tradição e criatividade em Perdizes (SP)

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A cena gastronômica de São Paulo ganhou um novo tesouro no bairro de Perdizes, com a inauguração da Fornarium, uma pizzaria italiana que tem conquistado o coração dos amantes da culinária italiana desde sua abertura no último mês de agosto. Comandada pelo talentoso Chef Paulo Tonza, a Fornarium é muito mais do que uma simples pizzaria, é uma celebração da autêntica gastronomia italiana com toques de criatividade.

Para entender a paixão e dedicação por trás da Fornarium, conversamos com o Chef Paulo Tonza sobre sua jornada na culinária e o que o inspirou a se tornar um chef. Filho de italianos, Paulo Tonza sempre teve um amor pela cozinha desde a infância. Surpreendentemente, sua carreira começou como piloto de helicóptero em São Paulo, onde trabalhou por 16 anos. No entanto, sua paixão pela culinária italiana nunca o abandonou, levando-o a se formar como pizzaiolo em Nápoles, Itália, em 2015.

Em 2017, Paulo decidiu dar um passo audacioso, mudando-se para a Itália para aprimorar suas habilidades culinárias. Lá, ele participou de cursos, eventos e passeios gastronômicos, mergulhando profundamente na rica tradição culinária italiana. Em 2020, retornou ao Brasil e estabeleceu a Sorrento Gastronomia, uma empresa de catering de gastronomia italiana e pizza que rapidamente se tornou um sucesso, atendendo clientes como o Consulado Italiano, Ferrari, Lamborghini e Itaairways. Agora, Paulo Tonza comemora o sucesso da Fornarium, sua mais recente empreitada.

“Ainda na Itália, recebemos na nossa casa meu amigo Rodrigo Valicelli, e depois de algumas garrafas de vinho pensamos que poderíamos montar algo juntos. No Brasil nos encontramos e decidimos que era hora de tirar o projeto do papel”, revela o Chef Tonza. Sempre com o apoio de Milena, sua esposa, eles inicialmente planejaram um serviço de delivery. No entanto, a demanda crescente por um espaço onde os clientes pudessem saborear as pizzas no local os levou a uma decisão ousada: reformar tudo e criar um pequeno salão acolhedor.

A Fornarium abriu suas portas no início de agosto, com a proposta de trazer uma pizza que reunisse tudo o que Paulo e sua equipe aprenderam na Itália, aliando sua história de infância com a pizza. O resultado é uma pizza com uma leve crocância, feita com uma longa fermentação à moda napolitana, com uma farinha rústica romana que inclui gérmen de trigo e farinha de arroz na sua composição. O molho de tomates é cultivado aos pés do Vesúvio, e o azeite e as azeitonas são diretamente da Itália. Mas o principal destaque são os sabores únicos, com combinações italianas perfeitas, diferentes de tudo o que o brasileiro já experimentou.

A pizzaria mantém um ambiente que evoca a sensação de estar na “Casa da Nonna”, com uma decoração que preserva o charme do imóvel com mais de 60 anos. Com capacidade para apenas 15 lugares, o salão oferece uma experiência íntima e autêntica. O balcão permite que os clientes acompanhem de perto a preparação das pizzas, adicionando um toque especial à visita.

Um dos diferenciais da Fornarium é o atendimento pessoal. O Chef Paulo Tonza e sua equipe estão presentes diariamente no restaurante, atendendo pessoalmente os clientes com a ajuda de garçons, criando um ambiente acolhedor e familiar.

Quando se trata de criar sabores únicos e criativos em pizzas, a filosofia do Chef Tonza é simples: simplicidade e qualidade da matéria-prima. Ele acredita que a comida italiana tradicional é baseada em poucos ingredientes de alta qualidade que se combinam para criar pratos excepcionais.

Assim, o cardápio da Fornarium é enxuto, mas repleto de sabor. Além das pizzas tradicionais, como mussarela, calabresa e margherita, as “Speciale” são criações exclusivas do Chef Paulo Tonza que se destacam. A “Bologna” combina creme de abóbora, mozzarella fresca de búfala, mortadela italiana e nozes. A “Sicilia” oferece molho de tomate italiano, calabresa com erva-doce, mozzarella fresca de búfala, rúcula, crema de balsâmico e parmesão ralado. Outra opção incrível é a “Trentino 4 Formaggi”, com creme de ricota no lugar do molho de tomate, mozzarella, gorgonzola e scarmoza defumada, complementada com melaço de cana e nozes.

Entre os planos para o futuro, o Chef Paulo Tonza conta que tem a intenção de difundir uma boa pizza a um preço justo e já traçou planos de expansão. Suas viagens frequentes à Itália continuam a inspirá-lo, permitindo-lhe trazer novos sabores e experiências gastronômicas para seus clientes. Além disso, a Fornarium já está testando entradas que em breve estarão no cardápio, aumentando ainda mais as opções para os amantes da comida italiana.

Se você ainda não teve a chance de visitar a Fornarium, acompanhe as redes sociais da pizzaria @fornarium (Instagram) e Fornarium Pizzaria (Facebook) e fique por dentro das últimas novidades e promoções. 

Serviço:

Fornarium 

Endereço: Rua Dr. Homemde Melo, 988 – Perdizes (SP)

Horário de funcionamento: 19h às 23h

Telefone: (11) 3873-4768

Instagram: @fornarium

Facebook: Fornarium Pizzaria

Acomodação:  25 lugares

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Marketing pessoal: princípios estratégicos para construir autoridade profissional de forma consistente

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Posicionamento pessoal exige método, clareza identitária e decisões sustentáveis, e não apenas exposição ou presença digital constante

 

O marketing pessoal deixou de ser um tema restrito a influenciadores e profissionais da comunicação. Hoje, ele atravessa carreiras, negócios e lideranças, influenciando oportunidades, parcerias e reputação. Ainda assim, grande parte das discussões sobre o assunto permanece centrada em visibilidade, crescimento de audiência e performance imediata, deixando de lado aspectos estruturais que sustentam a autoridade no longo prazo.

Esse desequilíbrio ajuda a explicar por que tantas marcas pessoais se tornam instáveis com o tempo, segundo Silas Caetano, empresário e diretor de marketing. Para ele, marketing pessoal precisa ser tratado como estratégia de posicionamento, não como uma sequência de ações isoladas de comunicação. “Quando a imagem cresce sem estrutura, ela passa a depender de esforço constante para se manter relevante”, afirma.

A partir de sua atuação com posicionamento e branding pessoal, Silas identifica princípios que se repetem em trajetórias profissionais capazes de construir autoridade de forma consistente.

Clareza de identidade como ponto de partida

O primeiro princípio, segundo Silas, é a definição clara de identidade. Antes de pensar em canais, conteúdo ou exposição, é necessário compreender quais valores, competências e limites sustentam a atuação profissional. Sem essa clareza, a comunicação tende a oscilar conforme o contexto, gerando ruído e insegurança na percepção externa.

Na prática, profissionais sem identidade definida acabam reagindo mais do que conduzindo. Ajustam discurso, tom e posicionamento com frequência, o que dificulta a construção de confiança. “Identidade funciona como eixo. Quando ela não existe, qualquer movimento parece mudança de rota”, explica.

Constância como fator de credibilidade

Outro ponto central está na constância. Para Silas, autoridade não se constrói por meio de picos de exposição, mas pela repetição coerente de comportamento, discurso e entrega ao longo do tempo. A lógica é simples: quanto mais previsível é a postura profissional, maior tende a ser a confiança gerada.

Essa constância não significa rigidez, mas compromisso com uma linha clara de atuação. Profissionais que mudam frequentemente de narrativa, foco ou posicionamento tendem a enfraquecer a própria marca, mesmo quando alcançam bons resultados pontuais.

Estratégia para organizar decisões

Tratar o marketing pessoal como estratégia permite organizar decisões que vão além da comunicação. Parcerias, posicionamentos públicos, projetos e até recusas passam a seguir critérios claros. Sem essa organização, a marca pessoal se fragmenta, acumulando mensagens e associações que não se conectam entre si.

Silas destaca que a estratégia funciona como filtro. Ela reduz desgaste, evita contradições e protege a reputação construída. “Estratégia não limita. Ela orienta”, resume.

Autenticidade como coerência, não impulso

Um dos equívocos mais comuns no debate sobre marketing pessoal, segundo Silas, é confundir autenticidade com espontaneidade. Ser autêntico não significa expor tudo ou agir sem reflexão, mas sustentar valores e postura de forma coerente, inclusive em contextos de pressão.

A autenticidade que gera autoridade é percebida quando há alinhamento entre discurso e prática. Quando isso não acontece, a comunicação perde credibilidade, mesmo que tecnicamente bem executada.

Autoridade como consequência de previsibilidade

Por fim, Silas aponta que marcas pessoais fortes compartilham uma característica pouco valorizada: previsibilidade de comportamento. O público sabe o que esperar, como aquela pessoa pensa e quais valores orientam suas decisões. Essa previsibilidade cria segurança e fortalece a reputação.

Autoridade, nesse sentido, não nasce do esforço para agradar a todos, mas da capacidade de sustentar uma identidade clara ao longo do tempo. “A marca pessoal deixa de ser frágil quando as pessoas confiam na sua coerência”, afirma.

Na avaliação do diretor de marketing, o amadurecimento do debate sobre marketing pessoal passa por abandonar soluções rápidas e assumir uma visão mais estratégica. Em vez de buscar apenas visibilidade, profissionais precisam estruturar identidade, decisões e comunicação de forma integrada.

Ao trazer o marketing pessoal para esse campo mais analítico, Silas Caetano reforça que autoridade não se constrói por exposição isolada, mas por um conjunto de escolhas sustentadas no tempo. É essa base que permite transformar presença em reputação e imagem em valor profissional duradouro.

 

Escrito por: Nathalia Pimenta

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USA Equity Summit conecta empresários brasileiros a oportunidades estruturadas nos Estados Unidos com destaque para Lucio Santana

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Empresários e investidores brasileiros que desejam expandir, proteger e internacionalizar seu patrimônio terão um ambiente estratégico de decisão no USA Equity Summit, encontro exclusivo que acontece no dia 6 de março de 2026, em Alphaville (SP).

Com foco em internacionalização empresarial, investimento imobiliário e proteção patrimonial em dólar, o evento reúne especialistas que atuam diretamente no mercado americano para apresentar caminhos estruturados de diversificação patrimonial, aquisição de ativos nos Estados Unidos, planejamento tributário internacional e acesso a crédito no exterior.

Um dos principais destaques da programação é Lucio Santana, CEO da Royal Mortgage USA. Com mais de 25 anos de atuação nos Estados Unidos, Lucio já participou da liberação de mais de US$ 1 bilhão em financiamentos imobiliários e se tornou uma das principais referências para investidores estrangeiros que buscam crédito estruturado no mercado americano. No Summit, ele abordará estratégias de financiamento, estruturação de operações imobiliárias e caminhos seguros para aquisição de ativos em dólar.

Além de Lucio Santana, o evento contará com especialistas em direito tributário internacional, planejamento patrimonial, estruturação empresarial, networking estratégico e posicionamento de marca, formando uma engrenagem completa para empresários que desejam atuar no mercado americano com segurança jurídica e visão estratégica.

O USA Equity Summit é direcionado a um público altamente qualificado — empresários, executivos C-Level e investidores com liquidez financeira — e não é aberto ao público geral. A proposta é criar um ambiente curado, voltado para decisões estruturadas e conexões de alto nível.

Serviço
Data: 06 de março de 2026
Horário: 09h às 17h
Local: Evolution Corporate
Endereço: Alameda Xingu, 512 – Alphaville Industrial – Barueri/SP

O Summit se posiciona como um evento de acesso: acesso à informação qualificada, a oportunidades estruturadas e a profissionais que executam diretamente no mercado americano, conectando capital brasileiro a ativos consolidados nos Estados Unidos.

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Belo Horizonte vira o epicentro do mercado imobiliário brasileiro por três dias

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(Edição 2026 do evento recebe os principais nomes do setor imobiliário brasileiro. Foto: Equipe Squad)

Evento reúne cerca de 250 C-levels do setor para debater tecnologia, produtividade, vendas e eficiência nos canteiros de obra no fórum mais estratégico do país na área imobiliária

Belo Horizonte recebe, nos dias 3, 4 e 5 de março, cerca de 250 dirigentes, empresários e líderes do mercado imobiliário de várias regiões do Brasil para discutir os rumos do setor. A capital mineira sediará a edição 2026 do Connections by Squad, evento realizado pela Squad Realty que consolida Minas Gerais como um dos polos mais relevantes do debate imobiliário nacional.

Reconhecido como um ambiente qualificado de conteúdo estratégico e networking de alto nível, o Connections by Squad reúne um público 100% C-level — presidentes, CEOs e diretores das maiores incorporadoras, construtoras, loteadoras, empresas de tecnologia, entidades do setor e investidores.

Entre os temas centrais da programação estão:

● Cenário 2026 para o mercado imobiliário
● Desafios com escassez de mão de obra
● Pressão por produtividade e eficiência operacional
● Transformação digital e inteligência artificial
● Estratégias comerciais em um mercado mais seletivo
● Experiência do cliente e marketing estratégico no setor

Entre os nomes confirmados está Guilherme Diamante, fundador e CEO da Squad Realty, eleito uma das 20 personalidades mais influentes da incorporação imobiliária segundo ranking da Cupola. Também participam executivos como Alexia Duffles, diretora de Marketing da MRV&Co, Renato Correia, Presidente da CBIC e Renée Garófalo, diretora de Incorporação da Plano e Plano.

“Mais do que um encontro setorial, o Connections se consolida como uma plataforma de articulação de lideranças, troca de experiências práticas e construção de visão de longo prazo para um mercado cada vez mais sofisticado, tecnológico e seletivo”, afirma Guilherme Diamante.

Durante três dias, Belo Horizonte se transforma em um ambiente de imersão estratégica, conectando diferentes estados, culturas empresariais e modelos de negócios. Em 2025, o evento contou com mais de 40 palestrantes e representantes de 14 estados. Veja a programação completa abaixo:

3 de março – 15h30 às 22h
15h30 – Credenciamento e entrega dos kits
16h – Abertura do evento
16h20 – Palestra de Abertura: Filipe Ferraz, Técnico do Sada Cruzeiro
Filipe Ferraz: do protagonismo à liderança de times vencedores

17h30 às 22h – Happy Hour

4 de março – 08h às 22h
08h – Chegada e credenciamento
08h30 – Abertura com os Mestres de Cerimônia
08h50 – Painel Engenharia
Da estratégia ao canteiro: práticas que elevam a eficiência da obra

10h05 – Painel Vendas
O caminho das empresas que transformam estratégia em resultado, ampliam vendas e
crescem com consistência

11h20 – Painel Entidades do Setor
Oportunidades e desafios: a visão das entidades sobre os rumos do mercado imobiliário em 2026

12h15 às 14h15 – Almoço & Conexões
14h20 – Painel Mercados
Leitura cruzada: o que mercados consolidados, promissores e inspiracionais revelam

15h35 – Keynote Morada.ai, Liquid e elera. Salesforce
Inteligência aplicada: tecnologia como aliada estratégica na estruturação e aceleração do mercado imobiliário

16h10 – Painel Tecnologia e IA
Do palco mundial ao mercado: o que os grandes debates globais revelam sobre tecnologia e IA

17h15 às 22h – Coquetel

5 de março – 09h às 18h
09h20 – Abertura
09h45 – Painel Projetos Assinados
Histórias que começam no traço e conduzem à decisão de compra

11h10 – Painel Marketing
Como grandes marcas usam o marketing para ditar o ritmo do segmento econômico no
mercado imobiliário brasileiro

12h25 às 14h25 – Almoço & Conexões
14h55 – Entrevista Especial com Leonardo Chebly
Da mídia à experiência: a visão por trás das marcas que ocupam a cidade

16h20 – Painel Experiência do Cliente no Mercado Imobiliário
A experiência do cliente como eixo das decisões estratégicas na jornada da compra imobiliária

17h15 – Encerramento

Sobre a Squad Realty

Fundada em 2018, em Belo Horizonte, a Squad é uma aceleradora de negócios imobiliários que consolidou sua reputação nacional com soluções inovadoras e sob medida, atuando para descomplicar o desenvolvimento dos empreendimentos imobiliários e impulsionar empreendimentos em todas as etapas da jornada imobiliária: do projeto à venda final, do segmento econômico ao alto padrão e loteamentos. Com atuação em 15 estados e no Distrito Federal, a empresa já participou do lançamento de mais de 95 mil unidades, movimentando R$ 90 bilhões em Valor Geral de Vendas (VGV) lançados. Saiba mais em squadrealty.com.br.

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