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Negócios

Mercado de confeitaria em alta gera oportunidades promissoras

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Formação profissional é essencial para profissionais da área

O mercado de confeitaria no Brasil é uma excelente oportunidade para aqueles que buscam empreender ou apenas por hobby. Segundo o levantamento intitulado ‘Consumo Equilibrado’, publicado no site Minuto Ligado, o setor de doces, que inclui bombonieres, confeitarias e fábricas, fatura cerca de 12 bilhões de reais anualmente. Este dado reflete a crescente demanda do setor e a necessidade de profissionais qualificados que possam atender a esse mercado em expansão.

Em resposta a essa crescente demanda, o Instituto Gourmet, reconhecido por sua excelência no ensino profissionalizante, reestruturou seu curso de confeitaria profissional para formar especialistas ainda mais qualificados e prontos para o mercado. Com um olhar atento às necessidades, o curso foi aprimorado para garantir que os alunos recebam uma formação robusta e atualizada, preparando-os para os desafios e oportunidades.
Segundo Gláucio Athayde, CEO da rede, o processo de atualização do curso envolveu uma série de modificações estratégicas, todas focadas em fortalecer a base técnica e expandir o conhecimento prático dos alunos. “O curso agora se baseia em técnicas fundamentais da confeitaria, garantindo que todas as receitas, por mais variadas e comerciais que sejam, estejam solidamente fundamentadas”, relatou.

A linguagem do curso foi padronizada e os conteúdos mais valorizados pelo mercado foram ampliados. O modulo de chocolateria recebeu um conteúdo teórico mais aprofundado. O segmento de doces finos teve seu conteúdo ampliado para incluir técnicas mais sofisticadas. A Confeitaria Inclusiva ganhou maior enfoque em práticas diferenciadas e versáteis, enquanto a Francesa teve seu conteúdo expandido para cobrir preparações clássicas e a brasileira agora conta com aulas dedicadas às diferentes regiões do país, destacando suas particularidades culturais.

Além disso, foram adicionadas novas aulas para complementar a formação dos alunos. As aulas de Mousses e Suflês focam em receitas clássicas e vendáveis. A Confisserie inclui a produção de geleias, doces e compotas. As aulas de tendências de mercado e conhecimento de mercadorias ensina os impactos dos ingredientes na qualidade dos produtos e conecta os alunos às atualizações do setor, enquanto a de planejamento e organização de eventos é essencial para quem deseja atuar em eventos de confeitaria. As aulas de Desenvolvimento de produto, empratamento e fotografia são voltadas para a criatividade e expertise na apresentação dos produtos, e a desconstrução e confeitaria contemporânea se dedica ao desenvolvimento de técnicas modernas de sobremesas.
Para aqueles que querem conhecer um pouco mais sobre o Instituto Gourmet, no próximo dia 6 de julho, as unidades IG Copa e IG Barra promoverão um workshop gratuito na Associação de Moradores da Rocinha. Os participantes poderão aprender a fazer receitas de Furry Cake, Cookies e bolo no pote. A aula será ministrada por Gilson Ferreira, vencedor do programa “Que Seja Doce” do canal GNT. Para informações entre em contato nos telefones: (21) 99669-2506 ou (21) 98017-2598.

Para conhecer o curso de Confeitaria Profissional do Instituto Gourmet, acesse: https://institutogourmet.com/cursos/confeitaria-profissional/

Sobre Instituto Gourmet
Completando nove anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 135 unidades abertas em todo o país.

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Negócios

Raquel Mozzer se destaca no mercado de headhunting por unir visão estratégica, propósito e excelência humana

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Em um setor marcado pela escassez de talentos e pela rápida evolução das competências técnicas, Raquel Mozzer tem se consolidado como uma das principais referências do headhunting no Brasil, transformando processos de recrutamento em decisões estratégicas que impulsionam crescimento e inovação nas empresas.

Com uma atuação guiada por visão estratégica, sensibilidade humana e assertividade, Raquel vai além da busca por habilidades técnicas. Seu trabalho se baseia em compreender profundamente a cultura, o propósito e o potencial de adaptação de cada profissional, garantindo conexões genuínas e duradouras entre pessoas e organizações.

Inspirada pelos valores que moldam a FourD — proximidade radical, pragmatismo com propósito, excelência humana, coragem para transformar e crescimento compartilhado —, Raquel conduz cada projeto com profundidade, empatia e foco em resultados tangíveis. Seu método alia inteligência de mercado e análise comportamental para entregar soluções sob medida a cada cliente.

O resultado desse trabalho é um crescimento sólido e consistente, que reflete não apenas a qualidade das entregas, mas também a capacidade de enfrentar os desafios do mercado com propósito e impacto real.

Com uma trajetória reconhecida por sua capacidade de conectar talentos estratégicos a empresas em expansão, Raquel Mozzer representa uma nova geração de profissionais que unem resultado, propósito e humanidade — e mostram que o verdadeiro diferencial competitivo nasce da combinação entre pessoas certas e visão de futuro.

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Negócios

Black Diamond RT 360: o programa exclusivo da Dra. Letícia Amaral que promete acelerar tributaristas na era da Reforma Tributária

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Com o avanço da Reforma Tributária (2025–2033), o mercado tributário brasileiro passa por uma das maiores transformações das últimas décadas — e exige profissionais cada vez mais preparados para atuar de forma estratégica, consultiva e com visão de negócios. Pensando nesse novo cenário, a Dra. Letícia Amaral, CEO da IBPT LA Business, Tax & Education, tributarista e educadora há mais de uma década, acaba de anunciar o lançamento da Black Diamond RT 360, um programa intensivo de aceleração profissional que chega ao mercado durante a Black Friday 2025.

A iniciativa, voltada para advogados, contadores e consultores tributários, foi criada para ajudar profissionais a estruturar, precificar e vender serviços tributários completos, totalmente alinhados às mudanças trazidas pela Reforma Tributária. Com duração de 4 meses, o programa oferece uma aceleração 360°, unindo competências técnicas, comerciais e estratégicas que permitirão ao participante se destacar e assumir posição de liderança nesse novo ciclo do mercado tributário.

“O objetivo é fazer com que o tributarista atue com visão empresarial, domine o impacto da reforma e saiba transformar conhecimento técnico em resultados reais para seus clientes”, destaca a Dra. Letícia.

A Black Diamond RT 360 integra o ecossistema educacional da IBPT LA, responsável também pela renomada Formação Tributarista do Futuro (FTF) e pelo MBA em Tributação e Negócios. Durante a Black Friday, a Dra. Letícia oferecerá condições especiais de acesso para os primeiros inscritos, incentivando profissionais que desejam acelerar a carreira ainda em 2025 e começar o próximo ano preparados para a nova realidade tributária.

Mais do que um curso, o programa é uma experiência de mentoria e acompanhamento prático, onde cada participante recebe orientação personalizada para desenvolver autoridade, posicionamento e diferenciação no mercado.

“A Reforma Tributária abre um novo capítulo para quem atua na área. E os profissionais que entenderem como transformar isso em oportunidade serão os verdadeiros protagonistas dessa nova fase”, conclui a CEO.

Para saber mais informações, clique no link: https://tributaristadofuturo.com.br/black-diamond/

(Foto: Divulgação)

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Negócios

Especialista em Cultura Disney, Daniel Donato consolida-se como referência nacional em atendimento e encantamento de clientes

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Reconhecido como uma das principais referências do Brasil quando o assunto é encantamento, cultura organizacional e atendimento de excelência, Daniel Donato se tornou protagonista na disseminação dos pilares da Cultura Disney combinados à realidade das empresas brasileiras. Com uma trajetória sólida e fundamentada na prática, ele já transformou mais de 38 mil pessoas em todo o país, conduzindo equipes, gestores e organizações a novos patamares de experiência e resultados.

A história de Daniel é marcada por propósito, disciplina e um olhar profundamente humano para a gestão. Para ele, o grande diferencial das empresas está além do produto: está nas pessoas, na forma como elas cuidam, se comunicam e se conectam.

Da Comunicação ao Encantamento

A jornada profissional de Daniel Donato começou no universo do marketing e da consultoria empresarial, áreas que rapidamente o aproximaram do atendimento e da construção de relacionamentos consistentes com o cliente. Sua sensibilidade para entender dores organizacionais o levou a perceber um padrão recorrente: empresas com ótimos produtos e equipes bem-intencionadas, mas que ainda falhavam na experiência oferecida.

O ponto de virada veio quando Daniel compreendeu que o que realmente conversava com seu propósito era ajudar empresas a transformarem pessoas, criando ambientes saudáveis, equipes engajadas e experiências memoráveis. Assim, mergulhou no estudo da cultura e da liderança humanizada como o real caminho para transformar negócios.

Foi nesse contexto que ele compreendeu seu propósito: capacitar organizações a valorizarem pessoas e a construírem culturas fundamentadas em verdade, propósito e encantamento.

O mergulho no universo Disney

O interesse de Daniel pela Disney surgiu de forma orgânica, mas foi o brilho desse modelo que o fez enxergar um método capaz de mudar realidades. Ao participar como espectador de uma palestra sobre atendimento no estilo Disney, percebeu que a palestrante nunca havia visitado os parques. Diferente dele, que já tinha vivenciado a experiência.

Esse insight fez nascer uma convicção: ele tinha autoridade prática para ensinar sobre a magia e os bastidores desse império da experiência. Assim, iniciou uma jornada intensa de estudo, pesquisa e vivência, investindo em cursos especializados e viajando repetidamente até Orlando para compreender, na prática, como a Disney constrói cultura, liderança e encantamento.

Hoje, já são mais de 20 imersões presenciais nos parques da Disney, somando experiências em bastidores, processos, treinamentos e cultura institucional. “A Disney não encanta por acaso. Ela encanta por propósito, cultura, liderança e detalhes”, explica.

Formação

Além de sua ampla vivência prática, Daniel Donato carrega uma formação sólida que reforça sua autoridade na área. É Certificado Internacional em Guestologia Business pelo Seeds of Dreams Institute, além de possuir certificações em Disney Backstage Magic e Keys to the Kingdom Tour pelo renomado Disney Institute, aprofundando seus conhecimentos sobre cultura organizacional, experiência do cliente e excelência em atendimento.

Donato é fundador da Sinapse Consultoria e Treinamentos, Bacharel em Administração de Empresas, possui MBA em Marketing Estratégico e é especialista em Marketing de Relacionamento com Clientes, combinação que sustenta sua abordagem única, conectando método, cultura e resultados para transformar equipes e encantar clientes em todo o Brasil.

Liderança que transforma e gera resultado

Ao longo de sua caminhada, Daniel Donato já treinou gestores e equipes em 9 estados brasileiros, levando sua metodologia humana e assertiva a empresas de médio e grande porte. Suas abordagens se destacam por ir além da teoria: ele ensina a magia aplicada à cultura do atendimento e da liderança intencional, mostrando como transformar princípios em práticas que geram encantamento real.

Sua experiência aponta para um mesmo diagnóstico: o maior desafio das empresas não está apenas em ensinar procedimentos, mas em transformar mentalidades. Para Daniel, o encantamento só é sustentável quando nasce de dentro — de colaboradores que reconhecem seu valor e de líderes que servem, inspiram e criam um ambiente onde as pessoas se sentem parte de algo maior.

Dessa forma, suas palestras e treinamentos conectam emoção e técnica, mostrando às organizações como criar experiências memoráveis que geram clientes fãs e equipes engajadas. Empresas que vivenciam sua metodologia apresentam mudanças visíveis na cultura interna, no clima organizacional, na retenção de talentos e no desempenho comercial. É encantamento com resultado.

Da filosofia à prática: o método Donato de transformação cultural

O grande diferencial de Daniel Donato é unir emoção + prática + resultado. Para ele, encantamento não é discurso. É comportamento treinado e repetido diariamente. Sua metodologia mostra que pessoas encantadas encantam pessoas, liderança é servir e inspirar e que propósito é atitude, não slogan.
Daniel entende que a magia não está no castelo, mas em cada colaborador que escolhe fazer alguém se sentir especial. Por isso, seu trabalho capacita líderes e equipes a atuarem como protagonistas da experiência, criando ambientes de acolhimento, propósito e entrega.

Hoje, a maior demanda das organizações está justamente em aliar cultura, experiência do cliente e liderança inspiradora, modelo que ele domina com maestria. Empresas que aplicam o método vivenciam uma transformação contínua na forma de servir e gerar valor para o cliente, para a equipe e para a sociedade.

Magic Day — A imersão que está movimentando o Brasil

Após anos percorrendo o país com treinamentos, palestras e experiências imersivas que já transformaram milhares de profissionais, Daniel Donato apresenta a próxima grande edição do Magic Day – Atendimento de Alto Impacto, que acontecerá no dia 17 de janeiro de 2026, no Praiano Hotel, em Fortaleza, das 8h às 18h.

O Magic Day foi criado com o propósito de proporcionar uma experiência prática, profunda e totalmente aplicável à realidade dos negócios. Nesta edição, Daniel conta novamente com Niepson Melo, criador da metodologia Clownecta, para conduzir uma vivência que une Cultura Disney, jogos corporativos, comunicação autêntica e atitude de vendas — tudo para elevar o nível do atendimento e gerar resultados reais no dia seguinte. Garanta sua vaga pelo link a seguir: https://www.danieldonato.com.br/imersao-magic-day-fortaleza

O propósito é transformar líderes, equipes e negócios através de experiências que geram encantamento real. Além de mostrar a construção da cultura Disney de dentro para fora, a imersão oferece ferramentas para que empresas criem sua própria magia com autenticidade, propósito e resultado. Daniel Donato defende que mágica não é fantasia. Mágica é método, intenção e disciplina diária. E é exatamente isso que os participantes vivenciarão.

Siga Daniel Donato no Instagram:
https://www.instagram.com/danieldonato.com.br/

Ou acesse:
https://www.danieldonato.com.br/

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