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Negócios

Mercado de confeitaria em alta gera oportunidades promissoras

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Formação profissional é essencial para profissionais da área

O mercado de confeitaria no Brasil é uma excelente oportunidade para aqueles que buscam empreender ou apenas por hobby. Segundo o levantamento intitulado ‘Consumo Equilibrado’, publicado no site Minuto Ligado, o setor de doces, que inclui bombonieres, confeitarias e fábricas, fatura cerca de 12 bilhões de reais anualmente. Este dado reflete a crescente demanda do setor e a necessidade de profissionais qualificados que possam atender a esse mercado em expansão.

Em resposta a essa crescente demanda, o Instituto Gourmet, reconhecido por sua excelência no ensino profissionalizante, reestruturou seu curso de confeitaria profissional para formar especialistas ainda mais qualificados e prontos para o mercado. Com um olhar atento às necessidades, o curso foi aprimorado para garantir que os alunos recebam uma formação robusta e atualizada, preparando-os para os desafios e oportunidades.
Segundo Gláucio Athayde, CEO da rede, o processo de atualização do curso envolveu uma série de modificações estratégicas, todas focadas em fortalecer a base técnica e expandir o conhecimento prático dos alunos. “O curso agora se baseia em técnicas fundamentais da confeitaria, garantindo que todas as receitas, por mais variadas e comerciais que sejam, estejam solidamente fundamentadas”, relatou.

A linguagem do curso foi padronizada e os conteúdos mais valorizados pelo mercado foram ampliados. O modulo de chocolateria recebeu um conteúdo teórico mais aprofundado. O segmento de doces finos teve seu conteúdo ampliado para incluir técnicas mais sofisticadas. A Confeitaria Inclusiva ganhou maior enfoque em práticas diferenciadas e versáteis, enquanto a Francesa teve seu conteúdo expandido para cobrir preparações clássicas e a brasileira agora conta com aulas dedicadas às diferentes regiões do país, destacando suas particularidades culturais.

Além disso, foram adicionadas novas aulas para complementar a formação dos alunos. As aulas de Mousses e Suflês focam em receitas clássicas e vendáveis. A Confisserie inclui a produção de geleias, doces e compotas. As aulas de tendências de mercado e conhecimento de mercadorias ensina os impactos dos ingredientes na qualidade dos produtos e conecta os alunos às atualizações do setor, enquanto a de planejamento e organização de eventos é essencial para quem deseja atuar em eventos de confeitaria. As aulas de Desenvolvimento de produto, empratamento e fotografia são voltadas para a criatividade e expertise na apresentação dos produtos, e a desconstrução e confeitaria contemporânea se dedica ao desenvolvimento de técnicas modernas de sobremesas.
Para aqueles que querem conhecer um pouco mais sobre o Instituto Gourmet, no próximo dia 6 de julho, as unidades IG Copa e IG Barra promoverão um workshop gratuito na Associação de Moradores da Rocinha. Os participantes poderão aprender a fazer receitas de Furry Cake, Cookies e bolo no pote. A aula será ministrada por Gilson Ferreira, vencedor do programa “Que Seja Doce” do canal GNT. Para informações entre em contato nos telefones: (21) 99669-2506 ou (21) 98017-2598.

Para conhecer o curso de Confeitaria Profissional do Instituto Gourmet, acesse: https://institutogourmet.com/cursos/confeitaria-profissional/

Sobre Instituto Gourmet
Completando nove anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 135 unidades abertas em todo o país.

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Negócios

CEOs Cearenses promovem encontro entre mulheres para fortalecer conexões e compartilhar experiências

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Grupo reuniu 12 mulheres em Fortaleza para uma noite de troca sobre empreendedorismo feminino.

O empreendedorismo feminino esteve no centro de um encontro promovido pelo grupo CEOs Cearenses, que reuniu 12 mulheres na Enoteca Ferrari, em Fortaleza, em uma noite dedicada à troca de experiências, conexões e conversas sobre os desafios e aprendizados da rotina empreendedora.

A iniciativa teve como objetivo criar um espaço qualificado de relacionamento entre mulheres que empreendem e ocupam posições de liderança em seus negócios. O encontro também abriu espaço para reflexões sobre posicionamento, gestão, experiência do cliente e construção de marca.

Organizadora do encontro, Glória Emanuelle, sócia da VOOIR, destacou a proposta de gerar uma experiência relevante para as participantes. “Mais do que reunir mulheres em um mesmo espaço, a ideia foi promover uma vivência de conexão verdadeira, em que cada participante pudesse compartilhar sua trajetória, seus desafios e aprendizados. Quando falamos de experiência do cliente, falamos também de cuidado, escuta e construção de relações consistentes”, afirmou.

Entre as participantes, a empresária Rebeca Sabóia, sócia da Agência Octa, ressaltou a importância de iniciativas que fortalecem a presença feminina no ambiente empreendedor. “Estar em um ambiente com mulheres que lideram, constroem e geram impacto em seus setores é algo muito valioso. Esses encontros fortalecem repertório, ampliam conexões e mostram, na prática, a potência do empreendedorismo feminino”, disse.

Para Izabela Lima, arquiteta e fundadora da Moli, o encontro reforça o papel da conexão como ferramenta de crescimento. “Momentos como esse são importantes porque aproximam, criam vínculos e fortalecem o ecossistema empreendedor. A troca entre mulheres que vivem a rotina dos negócios tem um valor enorme, tanto no aspecto pessoal quanto no profissional”, pontuou.

Participaram do encontro Glória Emanuelle, Thaynara Queiroz, Marianne Albuquerque, Noely Alves, Mariana Canuto, Lycia Tajla, Izabela Lima, Rebeca Sabóia, Raquel Medeiros, Nara Brandão, Isabela Abido e Jeciane Alves.

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Negócios

Barneys Burguer lança promoção de Páscoa com milk-shake de chocolate por R$ 9,90

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Campanha especial acontece de 30 de março a 5 de abril nas lojas físicas e no delivery.

A rede Barneys Burguer preparou uma ação especial para celebrar a Páscoa. Entre os dias 30 de março e 5 de abril, o tradicional milk-shake de chocolate da casa será vendido por R$ 9,90, valor promocional bem abaixo do preço normal de R$ 23,90. A campanha será válida nas unidades físicas da marca, com exceção da loja do Iguatemi e também no delivery.

De acordo com Marcelo Pimentel, responsável pelas marcas do PIM Food, a ideia é aproveitar o período para aproximar ainda mais o público da marca. “O Barneys não poderia ficar de fora da Páscoa. Escolhemos o milk-shake de chocolate porque é um dos favoritos dos clientes e decidimos fazer essa promoção especial, mas por tempo limitado”, explica.

O grupo também prepara novidades para os próximos meses. Entre elas, está o lançamento de um aplicativo próprio que reunirá pedidos e benefícios para clientes do Barneys Burguer e da Estela Pizza, facilitando o acesso às promoções e ao delivery das marcas.

Cliente frequente, Adriana Costa destaca a qualidade dos produtos. “Eu adoro o Barneys e a Estela. Os hambúrgueres estão entre os melhores que já provei em Fortaleza. Sempre que tem novidade ou promoção, eu aproveito para ir com amigos ou pedir em casa”, comenta.

Serviço

Instagram: @barneysburguer | @estelapizza

Endereços:

• Rua Maria Tomásia, 740 – Aldeota

• Rua Monsenhor Otávio de Castro, 901 – Fátima

• Shopping Buena Vista – Parque Manibura

• Rua Farias Brito, S/N, Lojas 33 e 34 – Amador, Eusébio

• Shopping Iguatemi Bosque – Praça de Alimentação da expansão – Piso L2

 

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Negócios

Lauro de Freitas: feirão de seminovos com descontos de até R$ 10 mil

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Evento acontece no estacionamento do Parque Shopping Bahia, com veículos a partir de R$ 29.900 e opções de pagamento com zero de entrada

Fotos: Divulgação/ Assoveba

Lauro de Freitas recebe nos dias 10, 11 e 12 de abril (de sexta a domingo) a 31ª edição do Feirão Duelo dos Seminovos, que será realizado no estacionamento do Parque Shopping Bahia. Esta será a terceira edição do evento na cidade da região Metropolitana de Salvador, com proposta de atrair clientes de outros municípios do entorno.

O evento vai reunir 34 lojas especializadas com mais de mil veículos seminovos disponíveis.

Os visitantes poderão encontrar carros e utilitários com preços que variam de R$ 29.900 a R$ 200 mil, todos com o padrão de qualidade já reconhecido da Assoveba, a Associação Oficial de Revendedores de Veículos do Estado da Bahia.

Entre os atrativos estão planos de financiamento com taxas especiais para os três dias de feirão. Também haverá diversas modalidades de crédito com possibilidade de zero de entrada, pagamento em até 60 meses, facilitando o acesso para diferentes perfis de compradores. Todos os benefícios dependem da análise individualizada de crédito.

Durante os três dias de evento, o Bradesco Financiamentos estará de plantão com equipe de gerentes e analistas para oferecer aprovação imediata de crédito.

A expectativa dos organizadores é atrair consumidores interessados em condições especiais e em comparar ofertas de diferentes lojistas em um único espaço, um verdadeiro duelo pelos clientes.

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