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Nutrição do cafeeiro eleva qualidade da bebida e impulsiona cafés especiais no mercado dos EUA

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Estudo de caso conduzido por Renato Maia mostra como manejo nutricional regenerativo transforma lavouras no Cerrado Mineiro em referência para exportação de grãos premium

A adoção de um manejo nutricional regenerativo na cultura do café tem ampliado a presença de grãos especiais brasileiros no mercado norte-americano. Quem afirma é o agrônomo Renato Maia, gerente comercial e de desenvolvimento de mercado da Reager Agro, especialista em fertilizantes especiais organominerais. Segundo ele, práticas baseadas em nutrição adequada do cafeeiro têm influenciado diretamente a qualidade sensorial da bebida, com resultados comprovados na Fazenda Colina, localizada na região do Cerrado Mineiro.

“O equilíbrio nutricional da planta é o que permite o desenvolvimento pleno dos grãos e a expressão do terroir”, explica Maia, que há mais de duas décadas atua na pesquisa e aplicação de fertilizantes regenerativos. Ele acrescenta que, em parceria com instituições de ensino e pesquisa como a Universidade Federal de Uberlândia (UFU), tem validado técnicas que combinam sustentabilidade e alta performance na produção de cafés especiais.

Na Fazenda Colina, onde é sócio e responsável técnico desde 2003, Maia implementou um sistema de nutrição baseado em biofertilizantes produzidos a partir da reutilização de resíduos agroindustriais. O resultado tem sido uma bebida com notas mais complexas, acidez equilibrada e corpo denso — características altamente valorizadas por torrefadores e importadores norte-americanos.

De acordo com o especialista, as exportações para os Estados Unidos refletem esse padrão de qualidade. “Os compradores americanos buscam consistência, rastreabilidade e história por trás da xícara. Nosso modelo de manejo nutricional nos ajuda a entregar exatamente isso”, afirma. A Fazenda Colina exporta para o mercado de cafés single origin e direct trade, com lotes premiados e participação constante em concursos nacionais.

O uso de fertilizantes especiais de origem orgânica, segundo Maia, fortalece o solo, reduz a dependência de insumos químicos e aumenta a resiliência da lavoura a estresses climáticos. Além disso, promove uma microbiota ativa que favorece a absorção de nutrientes essenciais como potássio, cálcio e magnésio, determinantes na formação de açúcares e compostos aromáticos no grão.

A prática ganha destaque num cenário em que o Brasil, maior produtor e exportador global de café, vê crescer o interesse por nichos de alto valor agregado. Dados do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé) mostram que os cafés especiais representaram 21% da receita total de exportações em 2024, com crescimento de 15,4% sobre o ano anterior.

Para Renato Maia, o caminho da diferenciação passa por ciência e solo saudável. “Café especial não é feito só no terreiro, começa na raiz. O investimento em nutrição equilibrada é o que garante a singularidade de cada lote”, conclui.

Sobre Renato Maia

Renato Maia é engenheiro agrônomo pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e MBA em Gestão Comercial pela Fundação Getulio Vargas (FGV), com mais de 25 anos de experiência em nutrição de plantas e fertilizantes especiais aplicados à cafeicultura. Atua como gerente comercial e de desenvolvimento de mercado na Reager Agro, empresa especializada em biofertilizantes voltados à agricultura regenerativa. Ao longo da carreira, liderou projetos de pesquisa, validação técnica e estratégias de mercado em empresas de fertilizantes organominerais, sempre com foco em sustentabilidade e alta performance agrícola.

Também é sócio e responsável técnico da Fazenda Colina, no Cerrado Mineiro, onde aplica técnicas de manejo regenerativo para a produção de cafés especiais exportados para os Estados Unidos. A combinação entre nutrição equilibrada e condições climáticas específicas da região resulta em bebidas com alta complexidade sensorial, reconhecidas por compradores internacionais. Ele mantém parcerias com instituições de pesquisa como a UFU, contribuindo com estudos sobre fertilidade do solo, qualidade do café e inovação em práticas agrícolas sustentáveis. Para mais informações, acesse o linkedin https://www.linkedin.com/in/renato-maia-queiroz-14078a171/ 

 

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Negócios

Rafael Buontempo quer levar o vidro brasileiro como símbolo de inovação arquitetônica aos EUA

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Especialista em esquadrias e fachadas defende o vidro como elemento central da arquitetura contemporânea e aposta em soluções que unem estética, sustentabilidade e valorização de imóveis

O empresário brasileiro Rafael Venâncio Buontempo, que acumula 32 anos de experiência no setor de vidros e alumínio, projeta sua trajetória como ponte entre a tradição da arquitetura brasileira e a inovação do mercado americano. Para ele, o vidro deixou de ser apenas um recurso funcional e se consolidou como símbolo da arquitetura contemporânea, capaz de transformar a experiência de morar e trabalhar.

Segundo a American Institute of Architects (AIA), a busca por construções com fachadas envidraçadas cresceu 28% nos últimos dez anos nos Estados Unidos, acompanhando a demanda por projetos que tragam maior integração entre ambientes internos e externos. Já no Brasil, a Fundação Getulio Vargas (FGV) aponta que o setor da construção civil cresceu 4,6% em 12 meses até março de 2025, mesmo em um cenário de custos elevados. Esse movimento reforça o papel de soluções que conciliem modernidade com eficiência.

Entre 2022 e 2024, Buontempo executou três prédios de ponta a ponta para construtoras renomadas no litoral paulista. Para a Betontec, entregou o Residencial Praia do Gale, com 54 apartamentos, sendo quatro coberturas duplex. Com a GrupoRH, finalizou o Residencial Varandas do Forte, com 36 unidades. Já para a Viamar, concluiu o Residencial Ypês, com 60 apartamentos. Atualmente, está à frente de um novo empreendimento para a Betontec, o Residencial Praia da Glória, com 21 apartamentos e previsão de entrega no início de 2026.

Sua atuação também se estende a instituições de grande porte. Entre 2024 e 2025, foi responsável por obras no Colégio Visconde de Porto Seguro, em São Paulo, modernizando refeitórios, salas de aula e a área do “Portinho”, que ganhou elevador panorâmico e escada em vidro e inox. Outro cliente histórico é o Colégio Dante Alighieri, onde há quase dez anos participa de projetos de inovação arquitetônica. 

Em uma das operações mais desafiadoras, a cobertura de grande porte foi finalizada em apenas um mês de férias escolares, após Buontempo propor uma solução que utilizava o telhado antigo como base de trabalho, garantindo prazo e excelência.

O empresário também participou da CASACOR São Paulo de 2025, onde executou o espaço da arquiteta Paula Neder, capa da revista do evento e premiado na edição. “O vidro é o elemento que traduz o espírito da arquitetura contemporânea, leve, transparente e ao mesmo tempo resistente. Ele conecta as pessoas ao ambiente, proporciona bem-estar e valoriza o imóvel. É essa visão que quero expandir nos Estados Unidos”, afirma Buontempo.

Na esfera internacional, o especialista trabalhou na Itália entre 2006 e 2007, período em que atualizou seu conhecimento em um dos maiores polos mundiais de maquinário e tecnologia de vidros. “Minha especialidade está em entregar soluções personalizadas que unem design e eficiência. Isso significa menos impacto ambiental e mais economia para famílias e empresas”, completa.

Além da estética, a sustentabilidade é outro pilar de sua proposta. Relatório da Dodge Construction Network mostra que 47% das construtoras americanas já têm metas formais de adotar materiais verdes até 2026. Nesse contexto, vidros de alta performance capazes de reduzir consumo de energia com climatização ganham protagonismo.

A estratégia de Buontempo para o mercado norte-americano é também econômica, ampliar a geração de empregos, desenvolver fornecedores locais e agregar valor a um setor que movimentou US$ 1,9 trilhão em 2024, segundo o U.S. Census Bureau. Ao levar sua expertise em vidros e esquadrias, ele aposta em atender tanto ao desejo estético quanto à necessidade prática das novas construções.

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Trevi Cucina apresenta novo menu autoral com inspirações mediterrâneas

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O Trevi Cucina, localizado na Av. Engenheiro Santana Jr, 2977, eleva sua experiência gastronômica a outro patamar com o lançamento de um novo menu autoral, assinado pelo Chef Leône Alves, que traz no currículo passagens por renomados restaurantes italianos, como o Fasano. A proposta combina a tradição italiana com um toque contemporâneo e autoral, valorizando ingredientes frescos, harmonizações criativas e apresentações sofisticadas.

Entre as entradas, Scarpetta ai Gamberi – camarões ao creme de Grana Padano, muçarela de búfala e pesto de pistache, servido com focaccia –, o Trio di Bruschette, com combinações de gorgonzola com mel trufado e figos flambados com pétalas de Parma, e o delicado Rotoli di Asparagi Verd, massa fina de fermentação natural recheada com Parma, Brie e aspargos.

Nos principais, se destacam o Filetto alla Carbonara, mignon angus ao demi-glacê com spaghetti alla carbonara; o Tagliolini ai Gamberi, camarões ao San Marzano com manteiga de sálvia; a Lasagna Verde, ao molho bolonhesa com fonduta de pecorino; e o Rotoloni di Parma, recheado com Parma e muçarela, ao creme de ricota e parmesão.

Para fechar a experiência, o Trevi apresenta o sofisticado Budino al Pistacchio, pudim com caramelo de pistache e flor de sal, e o Canolli, com creme de mascarpone e chocolate, finalizado com sorvete de iogurte e farofa de pistache.

“O novo menu reafirma o conceito do Trevi de transformar cada refeição em uma viagem pela gastronomia italiana contemporânea, unindo sabor, sofisticação e inovação em cada prato”, ressalta Aydano Ribeiro, proprietário do restaurante.

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O fim do ferro na obra: por que o processamento industrial de aço é a nova regra da produtividade

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*Por Cristian Costa

A busca por eficiência e rentabilidade é um desafio permanente na construção civil. Entre os pontos críticos está o processamento do vergalhão de aço, elemento fundamental de qualquer estrutura de concreto. O método tradicional de corte e dobra realizado diretamente no canteiro de obras, dependente de mão de obra intensiva e equipamentos simples, sempre foi marcado por dois problemas centrais: baixa produtividade e alto desperdício.

A migração para o corte e dobra industrializado deixou de ser uma opção e tornou-se um imperativo estratégico. Um estudo comparativo em obra residencial mostrou que o uso de aço processado pela indústria resulta em custo final 11% menor em relação ao aço em barra reta preparado no próprio canteiro. Esse dado muda a percepção sobre o investimento inicial e posiciona o processamento industrial como a nova regra da produtividade.

A falsa economia do aço comprado em barras

Embora o custo inicial do aço cortado e dobrado industrialmente seja ligeiramente superior, devido ao valor agregado do serviço, o impacto no orçamento global da obra é de redução expressiva. A economia vem da eliminação de desperdícios e retrabalhos comuns no método convencional.

  • Zero desperdício: enquanto o processamento manual gera sobras e erros dimensionais, o sistema industrial utiliza softwares de otimização (Nesting) para planejar os cortes, reduzindo praticamente a zero as perdas de material.

  • Redução de mão de obra e encargos: o corte e dobra em canteiro demanda equipes dedicadas e onerosas. Ao transferir o processo para a indústria, é possível reduzir em até 40% a equipe de armação no local da obra.

  • Aumento da cadência produtiva: no canteiro, o corte e a dobra manuais são lentos e dependem do esforço físico dos operadores. No ambiente industrial, máquinas automáticas e estribadeiras a partir de rolos elevam a cadência em até 40%, com ganhos de produtividade e padronização.

O cenário demonstra que o corte e dobra industrial de aço não representa apenas um avanço técnico, mas uma mudança estrutural no modo de pensar a eficiência na construção civil.

*Cristian Roberto Correia Costa é administrador de empresas formado pelo Instituto Superior do Litoral do Paraná (ISULPAR) e sócio-diretor da Aço Total Comércio de Aço LTDA desde 1998 e da Total Corte e Dobra de Aço LTDA desde 2012. Com mais de 25 anos de experiência no setor de estruturas metálicas para a construção civil, acumula resultados expressivos, como a redução de 22% nos custos de produção com a adoção do sistema de bobinas e o aumento de 33% na capacidade produtiva. Ao longo da carreira, consolidou parcerias estratégicas com os principais fornecedores de aço do país e atua diretamente no planejamento, gestão de equipes e desenvolvimento de soluções para eficiência produtiva no setor.

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