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Negócios

Restaurante Quinoa traz a autêntica culinária Peruana

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Para conhecer as belezas e o mistério das antigas cidades Incas é preciso ir ao Peru, mas para experimentar os verdadeiros sabores peruanos basta ir até o bairro do Bom Retiro, em São Paulo.

A culinária peruana é considerada uma das melhores do mundo e o país foi eleito o melhor destino culinário por cinco vezes consecutivas. Os pratos tradicionais dessa cozinha premiada podem ser conferidos no Restaurante Quinoa. O cardápio é extenso e variado, com carne bovina, suína, frango, peixes e frutos do mar, além de opções vegetarianas.

Começar a refeição pela salada aumenta sensação de saciedade e as saladas da casa são saborosíssimas. A Salada Quinoa (R$ 29,00) é preparada com um mix de alfaces, tomates cereja, kiwi e queijos empanados, com molho agridoce. A Salada de Manga Dedos de Peixe Crocante (R$ 35,00) leva alface, agrião, batata yacom, cebolas escaldadas, cenoura, manga e palitos de peixe fritos. É muito boa.

Um ceviche de entrada também é uma pedida e tanto, difícil será escolher entre as 5 opções oferecidas. Tem Ceviche de SalmãoCeviche ClássicoCeviche de Frutos do Mar (camarão, polvo e lula), Ceviche Aromático, com molho aromatizado com Pisco (destilado de uva), limão, pimenta, coentro, acompanhado de milho peruano torrado, batata doce banhada em maracujá e chips de banana.  Ceviche Leche De Tigre, molho refrescante de ceviche com pedaços de tilápia, batata doce banhada em maracujá e para acompanhar milho torrado, lula frita e chips de banana. As texturas são surpreendentes.

Entre os pratos principais com carne destacam-se: Quinoto Novoandino (R$ 60,00), um suculento filé mignon grelhado na churrasqueira e banhado em salsa de cogumelos, servido com creme de quinoa, muçarela, parmesão e molho a la huancaina (creme com queijo, pimenta amarela, pasta de alho, leite, azeite e sal). O sabor é inigualável. Carne Anticuchera (R$ 59,00) são pedaços de filé mignon grelhados com molho anticuchero (preparado com pimenta vermelha peruana), acompanhados de batata cocktail grelhada na manteiga, chimichurri e maionese de pimentão. Espaguetti Saltado (R$ 49,00) servido com pedaços de filé mignon salteados com cebola, cebolinha, tomate e coentro em molho derivado de shoyu, molho de ostra e vinagre.

Os Arrozes da Casa são diferenciados e especiais, o Arroz Chaufa de Chancho (Panceta de Cerdo – R$ 35,00) é flambado com destilados e molho chaufero (shoyu e molhos de ostra), pedaços de omelete, pimentão, cebolinha e teriyaki (versão do molho de soja agridoce). Arroz com Frutos del Mar (R$ 80,00) vem com camarão, lula, polvo e marisco salteados com molho anticuchero, é cremoso e saboroso.

Todas as especiarias usadas vêm do Peru, essa é a principal particularidade que imprime o autêntico sabor peruano aos pratos.

Para quem quiser uma refeição rápida, há magníficos sanduíches, com pães artesanais produzidos por eles. O Hamburguer Tradicional da Casa (R$ 26,00) vem com alface, tomate, molho especial, servido no pão da casa. Acompanha batatas fritas. O Sand Chimbombo (R$ 35,00) é um sanduíche de filé de peixe crocante, avocado, molho da casa, tomate e alface, servido no pão ciabata da casa. Vem com batata doce frita.

Para acompanhar pratos ou sanduíches, além de refrigerantes, cervejas e vinhos, há refrescantes limonadas, como Limonada com Gengibre (R$ 10,00), Limonada com Coco (R$ 13,00) e Limonada Aromática (R$ 12,00) onde pode escolher entre estes sabores: hortelã, chá preto, camomila, hibisco, erva doce ou alecrim.

A região do Bom Retiro, no centro de São Paulo, é predominantemente comercial com bastante movimento durante a semana. Quinoa é a prova de que a fama de um restaurante não vem da localização, mas sim da cozinha, porque o movimento da casa é intenso mesmo nos finais de semana. O ambiente é decorado com motivos típicos do Peru e o atendimento é excelente.

Antes de viajar experimente os sabores peruanos aqui em São Paulo.

  1. Anhaia, 1044 – Bom Retiro, São Paulo – SP

De terça a sexta, das 12h00 às 15h00 e das 18h00 às 22h00

Sábados e domingos das 12h00 às 22h00

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Negócios

Integração de instrumentos reduz erros humanos e redefine padrões de qualidade em laboratórios

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Automação da coleta de dados e conexão direta entre equipamentos e sistemas de gestão ganham espaço diante do avanço regulatório e da pressão por rastreabilidade

A redução de erros humanos tem impulsionado a adoção de sistemas integrados em laboratórios de calibração e metrologia. Estudos internacionais apontam que falhas de transcrição e registros manuais seguem entre as principais causas de não conformidades em auditorias, sobretudo em ambientes acreditados pela ISO/IEC 17025, norma que estabelece critérios de competência e confiabilidade dos resultados.

Nesse cenário, Julian Raphaelli, especialista em desenvolvimento de software para metrologia, calibração e manutenção, avalia que a integração direta entre instrumentos e sistemas digitais deixou de ser opcional. “Sempre que existe digitação manual, existe risco. Quando o dado sai do equipamento e entra automaticamente no sistema, o laboratório reduz drasticamente a chance de erro e ganha consistência técnica”, afirma.

A prática ainda comum de registrar medições em planilhas ou formulários físicos tende a se tornar um entrave em um ambiente de maior rigor regulatório e de auditorias cada vez mais detalhadas. Organismos internacionais de acreditação apontam que a rastreabilidade contínua e digital é um dos pilares para garantir a confiabilidade dos resultados, especialmente em setores como indústria, energia, saúde e farmacêutico.

Segundo Julian, a integração não se resume à leitura automática dos valores medidos. Ela envolve validação de faixas aceitáveis, identificação do instrumento, registro do operador, controle de versões de métodos e geração de trilhas de auditoria. “O sistema deixa de ser apenas um arquivo eletrônico e passa a atuar como uma camada ativa de controle da qualidade”, diz.

Além do impacto técnico, a automação influencia diretamente a produtividade. Relatórios de entidades ligadas à normalização indicam que a redução de retrabalho e de ensaios refeitos pode gerar ganhos operacionais relevantes ao longo do ano. “Menos tempo corrigindo erro significa mais tempo analisando dados e melhorando processos”, afirma o especialista.

A expectativa é que, nos próximos anos, a capacidade de integração com instrumentos se torne um critério decisivo na escolha de sistemas de gestão laboratorial. “Laboratórios que mantêm fluxos manuais enfrentam mais dificuldade para escalar operações, atender auditorias e manter competitividade. A integração hoje é uma decisão técnica, regulatória e de negócio”, conclui.

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Negócios

Como Flávio Costa se tornou referência em software e automação para o mercado de combustíveis

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A transição para o IVA dual deve alterar a estrutura de custos margens e dinâmica concorrencial em um setor que depende de regras estáveis para formar preços

A implementação da reforma tributária do consumo, que cria o IVA dual a partir de 2026, tende a modificar de forma significativa a tributação dos combustíveis no país. Trata-se de um mercado essencial para a economia e historicamente relevante na arrecadação de estados e da União, segundo dados da Receita Federal e das secretarias estaduais de Fazenda. Embora o desenho final das alíquotas dependa de leis complementares, especialistas apontam que a transição poderá alterar a composição de preços e redistribuir a carga entre produtores, distribuidoras e postos.

O novo modelo substituirá tributos como ICMS, PIS e Cofins por dois impostos sobre valor agregado, com regras mais uniformes. No caso dos combustíveis, a proposta prevê regime específico, possivelmente monofásico, para reduzir disputas fiscais e evitar volatilidade excessiva. A mudança ocorre em um cenário de forte sensibilidade do setor às oscilações de preço, que afetam logística, transporte e consumo.

Para Flávio Costa, engenheiro de software formado pela Unicamp e fundador da AtonSystems, empresa especializada em soluções para postos de combustíveis, o período de adaptação será crucial para que as empresas entendam como o IVA impactará operações e controles fiscais. “A migração exige revisão de processos, atualização de sistemas e acompanhamento contínuo das regulamentações. A rastreabilidade tributária será mais rígida e pedirá padronização de dados”, afirma.

Atualmente, a cobrança do ICMS por pauta ou valor de referência cria diferenças entre estados que afetam diretamente a formação de preços. Com o IVA, a tendência é de simplificação, já que a base de cálculo passa a considerar o valor agregado, reduzindo brechas de guerra fiscal e litígios que hoje ocupam posição relevante no contencioso tributário nacional. A Confederação Nacional do Comércio destaca que a simplificação pode diminuir custos administrativos, especialmente para pequenos e médios postos que operam com margens estreitas.

Outro efeito esperado é a reorganização das margens ao longo da cadeia. A forma como créditos tributários serão gerados e abatidos poderá alterar a rentabilidade das etapas intermediárias, reforçando a importância de planejamento e simulações de cenários antes da transição. Para especialistas, empresas que investirem em controle integrado terão mais previsibilidade.

Enquanto a regulamentação avança, analistas recomendam que postos e distribuidoras monitorem as definições de alíquotas, revisem contratos, atualizem sistemas de gestão e preparem equipes para operar sob novas exigências. O impacto final no preço dependerá do equilíbrio entre alíquota, regime monofásico e política de créditos, o que será definido ao longo de 2025.

A reforma representa uma das mudanças mais estruturais já feitas no sistema de consumo no país. No segmento de combustíveis, a expectativa recai sobre a capacidade de o novo modelo oferecer transparência, simplicidade e estabilidade, preservando a competitividade enquanto o mercado se adapta às novas regras.

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Famosos

Domingo Histórico em Salvador: Encontro com o Bispo Bruno Leonardo Marca Fé e Doação de R$ 1 Milhão de reais às Obras Sociais Irmã Dulce

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O domingo, 11 de janeiro, entrou para a história de Salvador. O que era expectativa se transformou em realidade, e o que era promessa se tornou testemunho. Desde as primeiras horas da manhã, milhares de pessoas se reuniram no Parque de Exposições, movidas por um mesmo propósito: viver um encontro com Deus. E foi exatamente isso que aconteceu.

O evento com o Bispo Bruno Leonardo superou todas as expectativas e emocionou multidões. Famílias inteiras, jovens, adultos e idosos chegaram com o coração aberto e saíram renovados, fortalecidos e cheios de esperança. O ambiente foi marcado por fé, unidade e uma intensa presença espiritual, sentida em cada oração e em cada palavra ministrada.

Com uma mensagem profunda, sensível e cheia de amor, o Bispo Bruno Leonardo conduziu o público a um momento de reflexão, entrega e reconexão com Deus. Sua palavra alcançou corações cansados, restaurou ânimos abatidos e reacendeu a fé de quem já não via saída. Não foi apenas uma pregação, mas um verdadeiro abraço espiritual para todos os presentes.

Além do impacto espiritual, o evento também foi marcado por um gesto concreto de amor ao próximo, reforçando que a fé se manifesta por meio de atitudes. Durante esse domingo inesquecível, o Ministério anunciou a doação de R$ 1 milhão às Obras Sociais Irmã Dulce, uma das instituições mais respeitadas do país pelo trabalho humanitário realizado há décadas na Bahia.

O Hospital Irmã Dulce é símbolo de cuidado, esperança e vida, atendendo milhares de pessoas independentemente de crença ou condição social. A doação reflete o princípio defendido pelo Bispo Bruno Leonardo de que o amor ao próximo está acima de qualquer religião, unindo fé e ação em favor de quem mais precisa.

Essa contribuição só foi possível graças a cada pessoa que acredita no ministério e semeia com fidelidade por meio dos dízimos e ofertas. Cada gesto de generosidade se transformou em cuidado, tratamento e dignidade para inúmeras vidas.

O sucesso do evento não se mede apenas pela multidão presente, mas principalmente pelo impacto gerado. Cada oração feita foi uma semente plantada, cada palavra liberada trouxe direção e cada atitude de amor marcou um novo começo para muitos. Histórias foram tocadas, feridas começaram a ser curadas e novos caminhos foram abertos.

Mais uma vez, o Bispo Bruno Leonardo cumpriu sua missão de ser instrumento nas mãos de Deus, levando uma palavra que transforma, fortalece e restaura, e demonstrando, na prática, que a fé verdadeira se expressa em amor e solidariedade.

Salvador viveu um domingo inesquecível, um verdadeiro alinhamento espiritual que ficará marcado na memória e no coração de quem esteve presente. Que os frutos deste dia continuem sendo vistos nos lares, nas famílias e na sociedade, e que este seja apenas o início de muitos outros encontros que continuarão espalhando fé, esperança e amor.

Acompanhe o Bispo Bruno Leonardo nas redes sociais:
👉 @bispobrunoleonardo

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