Empreendedorismo
Como uma franquia de self-service de açaí conseguiu crescer 30% mesmo com restrições de funcionamento
Açaí da Barra desenvolveu novos produtos para delivery e inaugurou lojas ainda com as portas fechadas, mas fundador credita resultado à preparação do negócio antes da pandemia
Quando Everaldo Putti decidiu largar a tecnologia para empreender com açaí, em 2015, a ideia era recriar uma sorveteria do interior, com atendimento self-service, na qual o próprio cliente monta o que vai consumir. A empresa nasceu em Barra Bonita, no interior de São Paulo, e ganhou o nome de Açaí da Barra. Em apenas quatro meses, ele chegou a abrir uma segunda unidade, comandada por um casal de conhecidos.
Hoje, a rede de franquias tem cerca de 90 unidades em funcionamento e faturou R$ 59 milhões em 2020. No ano passado, a Açaí da Barra conseguiu crescer 30% em número de unidades, mesmo com as restrições de funcionamento. As razões para isso, de acordo com o empreendedor, foram plantadas desde antes da pandemia.
Com apenas um ano de existência, por volta de 2016, a empresa já tinha se expandido para onze unidades, comandadas em regime de parceria com outros empreendedores, até que Putti decidiu formalizar o negócio como franquia, e foi buscar o auxílio de uma consultoria especializada no setor. As lojas já existentes aceitaram a transição no modelo do contrato e ele passou a abrir novas unidades sob o novo formato de expansão.
Um ano depois de transformar o negócio em franquia, por volta de 2017, Putti conta que começou a perceber uma “diminuição da qualidade” e aumento de preços dos produtos nos fornecedores. Assim, o empreendedor decidiu trazer tudo para dentro de casa e investiu cerca de R$ 500 mil, parcelados em dez vezes, para montar a própria fábrica em Igaraçu do Tietê, próximo a Barra Bonita.
O objetivo era ter o controle total sobre a matéria-prima da rede, mas ele também conseguiu ampliar o portfólio de produtos vendidos nas lojas. “Com isso, conseguimos abrir o leque de opções e hoje oferecemos 14 tipos diferentes de açaí”, conta. O aporte também incluiu um sistema próprio de logística. A verticalização do processo trouxe uma economia de 15% a 20% para as unidades franqueadas.
No terceiro ano de operação da rede, a franqueadora decidiu modificar a forma de remuneração e começou a cobrar royalties sobre compras, em vez do faturamento bruto. Putti diz que isso ajudou a margem das unidades crescer em torno de 3%, o que ele considera um dos pontos fundamentais para que a rede tenha conseguido passar pela primeira fase da pandemia.
Em março de 2020, no início da primeira quarentena imposta para diminuir a transmissão de Covid-19, a rede tinha 89 lojas em funcionamento. Cerca de oito já estavam instaladas na Grande São Paulo. Todas as unidades são de rua, dessa forma, conseguiram continuar com serviços de take away (retirada), durante a maior parte do tempo, mesmo com as portas fechadas, e Putti implementou um serviço de delivery, que ajudou as unidades a aumentarem o faturamento.
Neste canal, o cliente escolhe a base do açaí e os complementos para montar em sua própria casa. Além disso, é estimulado a postar uma foto da “obra de arte” nas redes sociais. Com o tempo, a rede criou novas embalagens para os produtos, para atender diferentes necessidades de consumo. A Açaí da Barra também criou uma linha de picolés vendida em combos de 30 unidades por R$ 25. Putti calcula que o investimento feito na modernização da fábrica, para automatizar e triplicar o ritmo de produção, ao longo de 2020, tenha sido de R$ 4 milhões.
O delivery passou a representar cerca de 10% do faturamento dos franqueados, e hoje bate na casa dos 20% na receita da marca como um todo. Isso ajudou a conter o prejuízo das franquias com a pandemia. Putti estima que a marca tenha tido uma queda de 30% no faturamento. A receita total da rede em 2020 foi de R$ 59 milhões. “A queda foi bem menor do que imaginávamos, dado o cenário. Aprendemos a trabalhar com o delivery, vamos manter. Inclusive, temos uma plataforma própria já em desenvolvimento.”
A rede sofreu duas baixas de lojas ao longo do ano. De acordo com o empreendedor, eram pontos que já não iam bem até mesmo antes da pandemia. Em contrapartida, a partir de agosto, com a flexibilização, conseguiu vender mais de 35 novas unidades. Algumas abriram as portas ainda em 2020 e a rede terminou o ano com um saldo positivo no número de lojas, cerca de 90. “Inauguramos lojas só com o delivery, com um forte trabalho em redes sociais, que tiveram bons resultados. Mas não é o cenário ideal.”
O franqueado não precisa preparar os produtos: tudo é entregue pela fábrica. Dessa forma, Putti acredita que a simplificação do processo e a economia com produção própria e outras taxas tenham tornado a marca mais competitiva durante o cenário de crise.
O alto número de novas unidades demandou, inclusive, uma ampliação da fábrica, que deve ser entregue nos próximos 60 dias, a tempo de atender os novos pontos de venda. Atualmente, o centro de produção da Açaí da Barra multiplicou o valor investido por dez e conta com R$ 5 milhões em equipamentos. Também está nos planos de Putti o desenvolvimento de uma linha exclusiva para venda no varejo, que será diferente do produto fornecido hoje para as franquias. Dessa forma, a fábrica também terá outras fontes de receita.
Para 2021, o empreendedor decidiu manter a meta de crescimento de 30%. No entanto, ele pretende aproveitar os eventuais espaços vagos em shopping centers para a expansão, e levar a Açaí da Barra também para espaços fechados. “O varejo vai se transformar e os shoppings se tornarão espaços cada vez mais centrados na experiência, e o nosso negócio tem total aderência com isso.”
Atualmente, a Açaí da Barra trabalha com quatro modelos de negócio, que exigem aportes diferentes para quem quiser ser um franqueado. A versão menor, Compact, com lojas de 5 a 30m², demanda um investimento a partir de R$ 90 mil. Há ainda o quiosque, por R$ 91 mil, e a loja Smart (entre 40 e 50m²), de R$ 130 mil. Já o modelo Premium, que prevê lojas maiores de 100m², custam mais de R$ 190 mil.
Empreendedorismo
ABRAJET-SP realizará presstrip estratégico para Araçatuba e reforçará o potencial turístico do interior paulista
Empreendedorismo
Spotify, Shopee, Boca Rosa, Espaço da Audição e Podcast Arte de Vencer palestram no WeWork de São Paulo
Evento MeetMind reúne gigantes do mercado na sede da Avenida Paulista em maio; Picpay e outras marcas fazem parte
Após evento de sucesso que reuniu Nubank, Bis e TikTok em 2024, a segunda edição do a segunda edição do WeWork Apresenta Meetmind (@meetmindhub) acontece no WeWork Paulista (@wework_br), que sedia o evento de Growth e Marketing com profissionais do ramo e empreendedores. O novo encontro está marcado para o dia 22 de maio, às 19h.
O momento seleto inclui vagas para apenas 60 empresários no público, onde ouvirão palestras do Spotify (@spotifybrasil), Shopee (@shopee_br), PicPay (@picpay), Espaço da Audição (@espacodaaudicao, maior rede de aparelhos auditivos do país), Podcast Arte de Vencer (@podcastartedevencer), Don Luiz (@donluizcream), Meta (@meta) e Boca Rosa (@bocarosabeauty) sobre marketing, growth, vendas e customer success. A noite inclui, ainda, etapas para networking e inspiração. As inscrições serão abertas e divulgadas na rede social do projeto.
Com realização da Agência Triaga, os especialistas vão abordar desafios do dia a dia, cases de sucesso, erros e aprendizados, além de insights e trajetória profissional. “O objetivo é criar um ambiente de troca entre especialistas, saindo do estilo costumeiro de palestras e gerando interações e casos práticos que possam servir como guia”, explica Raphael Machado, criador da iniciativa.
À frente do Espaço da Audição e do Podcast Arte de Vencer, o empresário Cláudio Gonçalves afirma que levará ensinamentos também aderidos com alguns dos convidados do podcast, que já entrevistou Microsoft (@microsoftbr), Espaçolaser (@espacolaser) e outras marcas nacionais e internacionais.
Alguns dos palestrantes confirmados são:
Carinna Morena (Gerente de Marketing – Spotify);
Rodrigo Farah (Marketing Shopee);
Victória Licastro (Marketing Boca Rosa);
Marlon Spinola (Growth – PicPay);
Luiz Nato (Sócio Fundador – Don Luiz);
Nathália Evelyn (Ex-Meta);
Claudio Gonçalves (Podcast Arte de Vencer);
Ariane Bonucci (Espaço da Audição: maior rede de atendimento e aparelhos auditivos do país)
Serviço:
Evento: WeWork apresenta Meetmind – Growth e Marketing
Data: 22 de maio de 2025
No competitivo mercado empresarial, poucos nomes se destacam como Tiago Roity. Com apenas 26 anos, o jovem empreendedor tem uma trajetória impressionante. Natural do interior de Goiás e atualmente residente em Mato Grosso, Tiago construiu sua carreira trabalhando diretamente com empresários ao longo dos últimos sete anos.
Sua experiência o levou a criar o Método MBCR – uma metodologia que une quatro pilares essenciais para o crescimento empresarial: Marketing, Branding, Conversão e Retenção. Mais do que conceitos teóricos, o MBCR é uma abordagem prática e orientada a resultados, que já impactou a vida de mais de 380 empresas em diversos setores.
No livro ‘Venda-me Se For Capaz’, Tiago Roity vai além. Com uma linguagem direta e impactante, ele revela os segredos para vender mais e melhor, desafiando empresários a encararem a verdade sobre suas ofertas e abordagens de vendas. O livro é um verdadeiro ‘tapa na cara’ para quem acredita que vendas são apenas técnicas.
Depoimentos comprovam o impacto: ‘Esse livro é um divisor de águas. Eu achava que sabia vender até ler o que Tiago escreveu’, afirma uma empresária do ramo imobiliário. Um franqueado da Fisk reforça: ‘Todo empresário deveria conhecer o que está nesse livro. É uma aula de vendas reais.’ Outro empresário do setor alimentício destaca: ‘Minhas vendas dobraram em 30 dias aplicando o que aprendi.’
‘Eu não vendo fórmulas mágicas. Eu ensino processos que funcionam. Vender é uma arte – mas é uma arte que qualquer um pode aprender se tiver o método certo’, afirma Tiago.
Além do sucesso do livro, o Método MBCR é uma abordagem prática que se destaca por sua aplicação imediata. Tiago Roity não apenas ensina – ele implementa. Desde a criação de uma marca forte até estratégias de conversão e retenção de clientes, o método cobre todas as etapas essenciais para o crescimento.
Tiago é conhecido por sua abordagem direta e prática. Ele não perde tempo com teorias vazias ou promessas inalcançáveis. Seu foco é mostrar aos empresários como transformar desafios em oportunidades e como crescer de forma sustentável.
Sua mentoria ‘Negócio de Sucesso’ já treinou mais de 138 empresários, oferecendo uma visão clara e objetiva do que realmente funciona no mundo dos negócios. Empresários de diferentes setores encontram em Tiago uma orientação prática, sem rodeios, que gera resultados tangíveis.
Se você é empresário e deseja transformar seu negócio em uma máquina de vendas, o MBCR é o caminho. Conheça mais de Tiago Roity no Instagram: https://www.instagram.com/tiagoroity ou acesse ao site http://www.tiagoroity.com/.
Créditos da fotografia: DENISE SOUZA.
Renata Vilela: A Advogada Mineira que Transformou o Propósito em Ação Social
Empatia, justiça e transformação. Essas são as palavras que norteiam a trajetória de Renata Vilela, advogada e empreendedora de Belo...
Ou reaproveita mais de 200 mil kg de resíduos plásticos coletados no litoral com a linha Grid
A Ou, referência em soluções de organização com design funcional, reafirma seu compromisso com a sustentabilidade ao alcançar a marca...
Além do futebol: empresas de apostas patrocinam eventos culturais e outras modalidades esportivas
Festas como Carnaval, São João e modalidades diversas de esportes conectam as marcas e reforçam o lema da diversão com...
Epigenética: o exame que revela muito além do seu DNA
Por Dra. Lívia Camargo – Fisioterapeuta Dermatofuncional, especialista em saúde integrativa, estética avançada e bem-estar Você sabia que seus genes...
Das telas ao Close Fans: Matheus conta como mudou de vida
A história de Matheus no universo adulto começou entre 2018 e 2019, quando atuava como ator em filmes do segmento....
Eduardo Morita e Franquia USA destacam internacionalização de marcas na maior feira de franquias da América Latina
Fundada por Eduardo Morita, a Franquia USA é um hub focado no desenvolvimento e internacionalização de marcas brasileiras em território...
Canudos de papel e millenials: quem ganha a guerra do ESG?
Por Roberto Gonzalez (*) O presidente dos Estados Unidos, Donald Trump, há alguns meses, citou uma ordem executiva que encerraria...
A História dos “Poti Poti”: o caminho para o sucesso online
Cada vez mais conquistando seguidores e admiradores, a dupla “Poti Poti” se tornou um fenômeno na internet e hoje alcança...
Decisão do STF sobre linguagem neutra nas escolas é atécnica e cria insegurança federativa
Especialista em linguística jurídica e direito educacional, professor Carlos André aponta falhas técnicas e alerta para riscos à autonomia federativa...
Dia Livre de Impostos: O Brasil Enxerga Seu Verdadeiro Sócio
Na primeira semana de junho, o comércio em várias cidades brasileiras adota uma estratégia incomum: vender produtos com descontos equivalentes...
-
Business2 dias agoMilhares protegidos, milhões recuperados: Tábata Miqueletti e o novo modelo de combate a crimes cibernéticos
-
Entretenimento2 dias agoJeff Alves, com participações em diversos programas de tv, se junta a Ed Lucena, destaque do programa Raul Gil, para lançamento do Grupo Vocal “Sonus”
-
Negócios11 horas agoConfira os destaques corporativos da tecnologia em maio
-
Famosos1 dia agoSteh Salviati recebe convidados em evento do Senac
-
Negócios7 dias agoGiross: único app com ANVISA para medicamentos controlados no Brasil explica riscos de receber itens de saúde em casa
-
Negócios6 dias agoSocial Commerce: como as redes sociais estão se tornando os novos shoppings digitais?
-
Negócios2 dias agoPesquisa revela que startups e multinacionais priorizam notebooks de última geração para equipes mais produtivas
-
Negócios6 dias agoLion Minerals amplia atuação na África com reforço estratégico e foco em desenvolvimento local