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Empreendedorismo

Como uma franquia de self-service de açaí conseguiu crescer 30% mesmo com restrições de funcionamento

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Como uma franquia de self-service de açaí conseguiu crescer 30% mesmo com restrições de funcionamento

Açaí da Barra desenvolveu novos produtos para delivery e inaugurou lojas ainda com as portas fechadas, mas fundador credita resultado à preparação do negócio antes da pandemia

Quando Everaldo Putti decidiu largar a tecnologia para empreender com açaí, em 2015, a ideia era recriar uma sorveteria do interior, com atendimento self-service, na qual o próprio cliente monta o que vai consumir. A empresa nasceu em Barra Bonita, no interior de São Paulo, e ganhou o nome de Açaí da Barra. Em apenas quatro meses, ele chegou a abrir uma segunda unidade, comandada por um casal de conhecidos.

Hoje, a rede de franquias tem cerca de 90 unidades em funcionamento e faturou R$ 59 milhões em 2020. No ano passado, a Açaí da Barra conseguiu crescer 30% em número de unidades, mesmo com as restrições de funcionamento. As razões para isso, de acordo com o empreendedor, foram plantadas desde antes da pandemia.

Com apenas um ano de existência, por volta de 2016, a empresa já tinha se expandido para onze unidades, comandadas em regime de parceria com outros empreendedores, até que Putti decidiu formalizar o negócio como franquia, e foi buscar o auxílio de uma consultoria especializada no setor. As lojas já existentes aceitaram a transição no modelo do contrato e ele passou a abrir novas unidades sob o novo formato de expansão.

Um ano depois de transformar o negócio em franquia, por volta de 2017, Putti conta que começou a perceber uma “diminuição da qualidade” e aumento de preços dos produtos nos fornecedores. Assim, o empreendedor decidiu trazer tudo para dentro de casa e investiu cerca de R$ 500 mil, parcelados em dez vezes, para montar a própria fábrica em Igaraçu do Tietê, próximo a Barra Bonita.

O objetivo era ter o controle total sobre a matéria-prima da rede, mas ele também conseguiu ampliar o portfólio de produtos vendidos nas lojas. “Com isso, conseguimos abrir o leque de opções e hoje oferecemos 14 tipos diferentes de açaí”, conta. O aporte também incluiu um sistema próprio de logística. A verticalização do processo trouxe uma economia de 15% a 20% para as unidades franqueadas.

No terceiro ano de operação da rede, a franqueadora decidiu modificar a forma de remuneração e começou a cobrar royalties sobre compras, em vez do faturamento bruto. Putti diz que isso ajudou a margem das unidades crescer em torno de 3%, o que ele considera um dos pontos fundamentais para que a rede tenha conseguido passar pela primeira fase da pandemia.

Em março de 2020, no início da primeira quarentena imposta para diminuir a transmissão de Covid-19, a rede tinha 89 lojas em funcionamento. Cerca de oito já estavam instaladas na Grande São Paulo. Todas as unidades são de rua, dessa forma, conseguiram continuar com serviços de take away (retirada), durante a maior parte do tempo, mesmo com as portas fechadas, e Putti implementou um serviço de delivery, que ajudou as unidades a aumentarem o faturamento.

Neste canal, o cliente escolhe a base do açaí e os complementos para montar em sua própria casa. Além disso, é estimulado a postar uma foto da “obra de arte” nas redes sociais. Com o tempo, a rede criou novas embalagens para os produtos, para atender diferentes necessidades de consumo. A Açaí da Barra também criou uma linha de picolés vendida em combos de 30 unidades por R$ 25. Putti calcula que o investimento feito na modernização da fábrica, para automatizar e triplicar o ritmo de produção, ao longo de 2020, tenha sido de R$ 4 milhões.

O delivery passou a representar cerca de 10% do faturamento dos franqueados, e hoje bate na casa dos 20% na receita da marca como um todo. Isso ajudou a conter o prejuízo das franquias com a pandemia. Putti estima que a marca tenha tido uma queda de 30% no faturamento. A receita total da rede em 2020 foi de R$ 59 milhões. “A queda foi bem menor do que imaginávamos, dado o cenário. Aprendemos a trabalhar com o delivery, vamos manter. Inclusive, temos uma plataforma própria já em desenvolvimento.”

A rede sofreu duas baixas de lojas ao longo do ano. De acordo com o empreendedor, eram pontos que já não iam bem até mesmo antes da pandemia. Em contrapartida, a partir de agosto, com a flexibilização, conseguiu vender mais de 35 novas unidades. Algumas abriram as portas ainda em 2020 e a rede terminou o ano com um saldo positivo no número de lojas, cerca de 90. “Inauguramos lojas só com o delivery, com um forte trabalho em redes sociais, que tiveram bons resultados. Mas não é o cenário ideal.”

De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor fechou cerca de 4 mil unidades de franquia em 2020, acarretando uma queda de 2,6% em relação ao total existente em 2019. Dessa forma, o resultado da Açaí da Barra foi fora da curva. “Fomos muito requisitados por pessoas que estavam capitalizadas e perceberam que ter uma franquia é mais rentável do que manter em investimentos, altos executivos que perderam o emprego e também por multifranqueados”, afirma Putti.

O franqueado não precisa preparar os produtos: tudo é entregue pela fábrica. Dessa forma, Putti acredita que a simplificação do processo e a economia com produção própria e outras taxas tenham tornado a marca mais competitiva durante o cenário de crise.

O alto número de novas unidades demandou, inclusive, uma ampliação da fábrica, que deve ser entregue nos próximos 60 dias, a tempo de atender os novos pontos de venda. Atualmente, o centro de produção da Açaí da Barra multiplicou o valor investido por dez e conta com R$ 5 milhões em equipamentos. Também está nos planos de Putti o desenvolvimento de uma linha exclusiva para venda no varejo, que será diferente do produto fornecido hoje para as franquias. Dessa forma, a fábrica também terá outras fontes de receita.

Para 2021, o empreendedor decidiu manter a meta de crescimento de 30%. No entanto, ele pretende aproveitar os eventuais espaços vagos em shopping centers para a expansão, e levar a Açaí da Barra também para espaços fechados. “O varejo vai se transformar e os shoppings se tornarão espaços cada vez mais centrados na experiência, e o nosso negócio tem total aderência com isso.”

Atualmente, a Açaí da Barra trabalha com quatro modelos de negócio, que exigem aportes diferentes para quem quiser ser um franqueado. A versão menor, Compact, com lojas de 5 a 30m², demanda um investimento a partir de R$ 90 mil. Há ainda o quiosque, por R$ 91 mil, e a loja Smart (entre 40 e 50m²), de R$ 130 mil. Já o modelo Premium, que prevê lojas maiores de 100m², custam mais de R$ 190 mil.

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Bianchi Urbanismo investe em empreendimentos de médio e alto padrão

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Bianchi Urbanismo reposiciona sua marca e investe em empreendimentos de médio e alto padrão no litoral cearense.

A Bianchi Urbanismo, referência histórica em loteamentos nas belíssimas regiões praianas do litoral cearense, anuncia um novo e audacioso posicionamento no mercado imobiliário: o foco em empreendimentos de médio e alto padrão, especialmente condomínios fechados. Essa mudança representa uma transição significativa da atuação tradicional da empresa, que, na última década, se especializou em loteamentos econômicos através da marca LoteVendas, acumulando mais de 25 mil clientes satisfeitos.

“Cheguei no Ceará há 35 anos e iniciei minha carreira de corretor de imóveis incentivado pelo meu pai, Dulio Bianchi, um grande corretor e empreendedor imobiliário. Com minha experiência, fundei a Bianchi há 8 anos, focando no desenvolvimento de grandes empreendimentos em praias e regiões metropolitanas,” afirma Caio Bianchi, proprietário e fundador da Bianchi Urbanismo. “Para garantir o sucesso em cada projeto, investimos continuamente na melhoria dos nossos processos, contando com um time altamente capacitado que está em constante renovação. Assim, conseguimos transformar terrenos em investimentos sólidos para nossos clientes e investidores.”

No cenário atual, a Bianchi Urbanismo valoriza a transformação do litoral cearense em um espaço de moradia e investimento. “Estamos crescendo muito no segmento de lotes em condomínios, agregando mais valor e competitividade no mercado imobiliário. Sempre optamos por loteamentos estratégicos, localizados em pontos importantes, com pilares de preços e condições de pagamento atrativas”, complementa Caio.

O diretor comercial, Rogério Casimiro, ressalta a importância da inovação nos processos da empresa: “Há 7 anos, iniciamos a digitalização de nossos serviços e hoje trabalhamos com 13 sistemas interligados, o que agiliza todo o processo de vendas. Temos uma equipe dedicada de profissionais que se especializa exclusivamente em loteamentos, garantindo uma aplicação eficiente em nosso time de vendas.”

O novo foco da Bianchi Urbanismo em condomínios fechados se dá em resposta às mudanças no comportamento do consumidor, especialmente após a pandemia, e reflete uma visão estratégica de longo prazo. “O litoral brasileiro vive um momento de reposicionamento. Não é só turismo; é moradia, investimento e reconexão com a natureza. Nosso papel é criar projetos que honrem esse novo estilo de viver”, explica a diretoria.

Villa Prabhu: o primeiro lançamento da nova fase

O Villa Prabhu, localizado em Paracuru-CE, é o primeiro grande projeto sob o novo posicionamento da Bianchi Urbanismo. Este condomínio fechado combina sustentabilidade, espiritualidade e sofisticação, oferecendo uma infraestrutura premium, lago privativo e a proximidade com a praia, tudo isso em uma proposta de vida integrada com o meio ambiente.

O futuro da Bianchi Urbanismo

Com esse reposicionamento, a Bianchi Urbanismo se propõe a se tornar uma referência cearense na criação de projetos que conectam urbanismo, branding e valorização imobiliária, sempre com um impacto positivo nos territórios. A empresa já está estruturando novos empreendimentos no litoral do Ceará e do Nordeste, focando em atender um público exigente que busca moradias com alma e conexão com a natureza.

A marca continuará a investir na experiência do cliente, na curadoria de produtos e na inteligência comercial, reforçando sua essência de ir além da simples venda, entregando projetos repletos de significado e propósito.

Sobre a Bianchi Urbanismo

Com mais de 30 anos de experiência no mercado, a Bianchi Urbanismo surge como uma evolução natural de uma empresa que compreende profundamente o mercado, as pessoas e o território. Com uma abordagem humanizada, criativa e estratégica, a empresa atua na concepção, estruturação e comercialização de empreendimentos litorâneos de alto padrão, unindo qualidade, estética e propósito.

SERVIÇO

Novo reposicionamento da Bianchi Urbanismo em empreendimentos de médio e alto padrão

Endereço: torre II – R. Ary Barroso, 70 – Sala 1812 – Papicu, Fortaleza/CE

Contato: 85 – 3033-9090

Instagram: @bianchiurbanismo

 

 

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Empreendedorismo

Grupo TOP UP investe R$ 15 milhões e inaugura mais 3 unidades no Ceará no 1º semestre

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O Grupo TOP UP, referência no setor de academias e centros de treinamento, acaba de anunciar um investimento de cerca de R$ 15 milhões para a expansão de suas operações no Ceará. A inauguração de três novas unidades está prevista para o mês de maio, com destaque para um novo centro de treinamento na Aldeota, uma unidade premium TOP UP Gold e uma unidade 24 horas na Washington Soares. A empresa também planeja abrir outras 13 unidades até o final de 2025, consolidando ainda mais sua presença no estado.

A nova unidade da Aldeota CT será localizada na Rua Padre Valdevino, em Fortaleza, e contará com uma área ampla, destinada ao centro de treinamento da marca. O local foi projetado para atender aos clientes com o mais alto padrão de qualidade e infraestrutura. “Estamos muito animados em poder oferecer aos nossos clientes mais um centro de treinamento no coração de Fortaleza. A Aldeota é um bairro estratégico e queremos proporcionar uma experiência única para quem busca qualidade de vida e performance”, afirmou Roger Ramos, Sócio responsável pela expansão do Grupo TOP UP.

Além do centro de treinamento, a TOP UP inaugura a TOP UP Gold, uma unidade premium que promete ser um verdadeiro diferencial no mercado de academias. Com toda a sua infraestrutura equipada com aparelhos de última geração, a unidade terá um toque de sofisticação, com todos os equipamentos na cor dourada, garantindo um ambiente exclusivo para os clientes. “A TOP UP Gold é um marco para nós. Queremos oferecer um espaço não apenas para treinos, mas uma verdadeira experiência de luxo e bem-estar para nossos clientes”, disse Roger Ramos.

Outra novidade será a unidade 24 horas da Washington Soares, que também será inaugurada em maio. A unidade promete atender à demanda crescente por conveniência e flexibilidade, permitindo que os clientes possam treinar a qualquer hora do dia ou da noite, de acordo com suas necessidades. “A rede sempre ouviu seus clientes e sabemos que muitos buscam flexibilidade para treinar, especialmente com a rotina corrida. Com a unidade 24 horas, conseguimos oferecer essa praticidade para todos”, explicou o sócio responsável pela expansão do grupo.

Com a abertura das novas unidades, o Grupo TOP UP pretende ampliar ainda mais sua atuação no Ceará, com planos de inaugurar 13 novas unidades até o final de 2025, totalizando 24 unidades no estado. As futuras unidades serão abertas em locais estratégicos como Barra do Ceará, Caucaia, Tianguá, Messejana, Limoeiro do Norte, José Walter, entre outros.

Roger Ramos compartilhou sua visão sobre o futuro da empresa: “Nosso objetivo é levar a experiência TOP UP para mais cidades e bairros, oferecendo qualidade e inovação em todos os nossos serviços. Acreditamos que a educação física e o bem-estar são essenciais para todos, e queremos estar cada vez mais perto das pessoas, em locais acessíveis e com a estrutura que elas merecem.” Finaliza.

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Transformação e criatividade: a história de Brena Brulle na confeitaria personalizada

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Maria Brena Ivyna, conhecida como  Brena  Brulle, encontrou na confeitaria uma forma não só de se sustentar, mas de transformar seu sonho de empreender em realidade. O início foi simples, vendendo tortinhas nas ruas para garantir o seu sustento depois de sair de um emprego que não a satisfazia. “Não encontrei nada na minha área e vi na venda de tortas uma oportunidade de começar”, conta Brena.

Com o tempo, ela percebeu a limitação da área da confeitaria tradicional, dominada pelo chantininho, e decidiu expandir seus horizontes. Foi então que começou a estudar pasta americana, com o objetivo de atrair um público mais exigente e diversificado. “Queria oferecer algo mais, algo diferente. Então, fui atrás de aprender e me especializar para me destacar no mercado”, explica.

A maior dificuldade no início foi enfrentar a alta concorrência e a falta de demanda. Porém, com o tempo e muito esforço, Brena  Brulle encontrou o seu caminho na personalização de doces. Foi nesse nicho que conseguiu se diferenciar. “Sempre fui muito detalhista e coloquei todo o meu carinho em cada doce, em cada bolo”, revela.

Sem nenhum curso formal, Brena aprendeu tudo sozinha, assistindo a vídeos no YouTube e Instagram. Com o trabalho árduo e a dedicação, construiu sua base de clientes, que vieram principalmente por meio do Instagram e pelas indicações dos próprios clientes satisfeitos. “A cada evento, a cada festa, eu me envolvo completamente, como se fosse para mim mesma”, diz.

Hoje, Brena Brulle oferece bolos e doces personalizados, que se destacam pela estética e sabor, criando experiências únicas para cada cliente. Ela se mantém sempre atenta às tendências e novidades do mercado, buscando inspiração no Instagram e Pinterest, o que a ajuda a inovar constantemente. “Quando vejo o sorriso dos clientes e ouço comentários como ‘nem parece de verdade, dá pena de comer’, sei que todo o meu esforço valeu a pena”, compartilha emocionada.

Brena  Brulle  vive seu sonho de ser empresária, todos os dias, e embora o trabalho seja intenso, ela sabe que cada desafio superado a aproxima mais de seu objetivo. “Minha paixão pela confeitaria me faz continuar, e hoje vejo que tudo o que fiz, desde vender tortinhas na rua, me trouxe até aqui. Estou conquistando o sucesso, um doce de cada vez”, conclui com um sorriso no rosto.

Instagram: @brenabrulee

 

 

 

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