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Empreendedorismo

Como uma franquia de self-service de açaí conseguiu crescer 30% mesmo com restrições de funcionamento

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Como uma franquia de self-service de açaí conseguiu crescer 30% mesmo com restrições de funcionamento

Açaí da Barra desenvolveu novos produtos para delivery e inaugurou lojas ainda com as portas fechadas, mas fundador credita resultado à preparação do negócio antes da pandemia

Quando Everaldo Putti decidiu largar a tecnologia para empreender com açaí, em 2015, a ideia era recriar uma sorveteria do interior, com atendimento self-service, na qual o próprio cliente monta o que vai consumir. A empresa nasceu em Barra Bonita, no interior de São Paulo, e ganhou o nome de Açaí da Barra. Em apenas quatro meses, ele chegou a abrir uma segunda unidade, comandada por um casal de conhecidos.

Hoje, a rede de franquias tem cerca de 90 unidades em funcionamento e faturou R$ 59 milhões em 2020. No ano passado, a Açaí da Barra conseguiu crescer 30% em número de unidades, mesmo com as restrições de funcionamento. As razões para isso, de acordo com o empreendedor, foram plantadas desde antes da pandemia.

Com apenas um ano de existência, por volta de 2016, a empresa já tinha se expandido para onze unidades, comandadas em regime de parceria com outros empreendedores, até que Putti decidiu formalizar o negócio como franquia, e foi buscar o auxílio de uma consultoria especializada no setor. As lojas já existentes aceitaram a transição no modelo do contrato e ele passou a abrir novas unidades sob o novo formato de expansão.

Um ano depois de transformar o negócio em franquia, por volta de 2017, Putti conta que começou a perceber uma “diminuição da qualidade” e aumento de preços dos produtos nos fornecedores. Assim, o empreendedor decidiu trazer tudo para dentro de casa e investiu cerca de R$ 500 mil, parcelados em dez vezes, para montar a própria fábrica em Igaraçu do Tietê, próximo a Barra Bonita.

O objetivo era ter o controle total sobre a matéria-prima da rede, mas ele também conseguiu ampliar o portfólio de produtos vendidos nas lojas. “Com isso, conseguimos abrir o leque de opções e hoje oferecemos 14 tipos diferentes de açaí”, conta. O aporte também incluiu um sistema próprio de logística. A verticalização do processo trouxe uma economia de 15% a 20% para as unidades franqueadas.

No terceiro ano de operação da rede, a franqueadora decidiu modificar a forma de remuneração e começou a cobrar royalties sobre compras, em vez do faturamento bruto. Putti diz que isso ajudou a margem das unidades crescer em torno de 3%, o que ele considera um dos pontos fundamentais para que a rede tenha conseguido passar pela primeira fase da pandemia.

Em março de 2020, no início da primeira quarentena imposta para diminuir a transmissão de Covid-19, a rede tinha 89 lojas em funcionamento. Cerca de oito já estavam instaladas na Grande São Paulo. Todas as unidades são de rua, dessa forma, conseguiram continuar com serviços de take away (retirada), durante a maior parte do tempo, mesmo com as portas fechadas, e Putti implementou um serviço de delivery, que ajudou as unidades a aumentarem o faturamento.

Neste canal, o cliente escolhe a base do açaí e os complementos para montar em sua própria casa. Além disso, é estimulado a postar uma foto da “obra de arte” nas redes sociais. Com o tempo, a rede criou novas embalagens para os produtos, para atender diferentes necessidades de consumo. A Açaí da Barra também criou uma linha de picolés vendida em combos de 30 unidades por R$ 25. Putti calcula que o investimento feito na modernização da fábrica, para automatizar e triplicar o ritmo de produção, ao longo de 2020, tenha sido de R$ 4 milhões.

O delivery passou a representar cerca de 10% do faturamento dos franqueados, e hoje bate na casa dos 20% na receita da marca como um todo. Isso ajudou a conter o prejuízo das franquias com a pandemia. Putti estima que a marca tenha tido uma queda de 30% no faturamento. A receita total da rede em 2020 foi de R$ 59 milhões. “A queda foi bem menor do que imaginávamos, dado o cenário. Aprendemos a trabalhar com o delivery, vamos manter. Inclusive, temos uma plataforma própria já em desenvolvimento.”

A rede sofreu duas baixas de lojas ao longo do ano. De acordo com o empreendedor, eram pontos que já não iam bem até mesmo antes da pandemia. Em contrapartida, a partir de agosto, com a flexibilização, conseguiu vender mais de 35 novas unidades. Algumas abriram as portas ainda em 2020 e a rede terminou o ano com um saldo positivo no número de lojas, cerca de 90. “Inauguramos lojas só com o delivery, com um forte trabalho em redes sociais, que tiveram bons resultados. Mas não é o cenário ideal.”

De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor fechou cerca de 4 mil unidades de franquia em 2020, acarretando uma queda de 2,6% em relação ao total existente em 2019. Dessa forma, o resultado da Açaí da Barra foi fora da curva. “Fomos muito requisitados por pessoas que estavam capitalizadas e perceberam que ter uma franquia é mais rentável do que manter em investimentos, altos executivos que perderam o emprego e também por multifranqueados”, afirma Putti.

O franqueado não precisa preparar os produtos: tudo é entregue pela fábrica. Dessa forma, Putti acredita que a simplificação do processo e a economia com produção própria e outras taxas tenham tornado a marca mais competitiva durante o cenário de crise.

O alto número de novas unidades demandou, inclusive, uma ampliação da fábrica, que deve ser entregue nos próximos 60 dias, a tempo de atender os novos pontos de venda. Atualmente, o centro de produção da Açaí da Barra multiplicou o valor investido por dez e conta com R$ 5 milhões em equipamentos. Também está nos planos de Putti o desenvolvimento de uma linha exclusiva para venda no varejo, que será diferente do produto fornecido hoje para as franquias. Dessa forma, a fábrica também terá outras fontes de receita.

Para 2021, o empreendedor decidiu manter a meta de crescimento de 30%. No entanto, ele pretende aproveitar os eventuais espaços vagos em shopping centers para a expansão, e levar a Açaí da Barra também para espaços fechados. “O varejo vai se transformar e os shoppings se tornarão espaços cada vez mais centrados na experiência, e o nosso negócio tem total aderência com isso.”

Atualmente, a Açaí da Barra trabalha com quatro modelos de negócio, que exigem aportes diferentes para quem quiser ser um franqueado. A versão menor, Compact, com lojas de 5 a 30m², demanda um investimento a partir de R$ 90 mil. Há ainda o quiosque, por R$ 91 mil, e a loja Smart (entre 40 e 50m²), de R$ 130 mil. Já o modelo Premium, que prevê lojas maiores de 100m², custam mais de R$ 190 mil.

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Empreendedorismo

Gustavo Becker: A Transformação do Empreendedorismo no Brasil com um Ecossistema Inovador

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Gustavo Becker: A Transformação do Empreendedorismo no Brasil com um Ecossistema Inovador

 

No cenário do empreendedorismo brasileiro, **Gustavo Becker** desponta como uma das maiores referências, sendo reconhecido por sua abordagem única e inovadora. Ele construiu um modelo de negócios pioneiro, que não apenas revolucionou o setor de semijoias, mas também se tornou um exemplo de transformação no mercado. Sua trajetória é marcada pela criação de um **ecossistema completo**, que integra educação, revenda, marcas próprias e construção de comunidade.

 

 

Uma Visão Além do CO empresário Gustavo Becker, especialista no setor de semijoias e fundador da Becker Joias e da Seven Galvânica, está prestes a realizar mais uma edição do *Revolução das Joias Summit*

O evento, que ocorrerá nos dias 14, 15 e 16 de fevereiro de 2025, em Limeira, São Paulo, promete reunir grandes nomes do empreendedorismo nacional e do mercado de semijoias.

Com mais de oito anos de experiência no ramo, Becker já mentorou e capacitou mais de 3.000 empreendedores, auxiliando-os a profissionalizar suas marcas e transformar pequenas empresas em negócios lucrativos.

O *Revolução das Joias Summit* é uma imersão de três dias que visa contribuir para o crescimento e desenvolvimento do mercado de semijoias no Brasil. O evento contará com mais de 30 horas de conteúdo, 14 palestrantes renomados e espera receber mais de 1.000 participantes. Entre os confirmados estão Fábio Munrá, CEO da Munrá Semijoias; Márcio Giacobelli, ex-executivo da Natura; Cátia Damasceno, influenciadora digital; Carol Paiffer, CEO da ATOM e investidora do *Shark Tank Brasil*; e Valeska Bruzzi, especialista em produção de conteúdo para redes sociais.

O evento é destinado a lojistas, atacadistas, investidores e revendedores que desejam criar ou expandir suas marcas de semijoias. As inscrições estão abertas no site oficial do evento, onde também é possível encontrar informações sobre hospedagem e programação.

Gustavo Becker destaca a importância do evento para o setor: “O *Revolução das Joias Summit* nasceu para contribuir com o crescimento e desenvolvimento do mercado de semijoias no Brasil. Ao participar do evento imersivo de três dias, você assumirá o compromisso com seu crescimento.”

Para mais informações e inscrições, acesse o site oficial do evento: www.revoluçãodasjoias.com.br

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Business

Fartura Recebe Curso Presencial de Pipocas Gourmet com Chef Patricia Coldibeli

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A cidade de Fartura será palco de uma grande oportunidade para quem deseja mergulhar no universo das pipocas gourmet. No dia 15 de fevereiro, a chef Patricia Coldibeli, conhecida como a maior chef pipoqueira do Brasil, ministrará um curso presencial em sua nova cozinha especializada, oferecendo um treinamento técnico e prático sobre as principais etapas da produção de pipocas em grande escala.
O curso, que acontece das 8h às 19h, é voltado para empreendedores e profissionais interessados em aprimorar suas técnicas ou iniciar no ramo. Serão abordados tópicos como organização e controle de estoque de insumos e produtos prontos, seleção eficiente de ingredientes, métodos de produção em larga escala, além de técnicas para caramelização e saborização de pipocas. 

Outro destaque do curso é a ênfase na parte prática, com orientações sobre como organizar o ambiente de produção e dicas que facilitam o dia a dia na fabricação de pipocas gourmet. Segundo Patricia, o objetivo é compartilhar os segredos e soluções que ela desenvolveu ao longo de sua carreira para otimizar a produção e garantir qualidade.

Para encerrar o evento, haverá um jantar de confraternização, promovendo um momento de troca de experiências entre os participantes.

Interessados podem obter mais informações sobre valor e realizar a inscrição pelo WhatsApp (14) 99807-3897. As vagas são limitadas. O evento promete movimentar a cidade, trazendo uma novidade para o cenário de capacitação em Fartura. Instagram: @pipocasdatata.gourmet
Fotos: Patty Alves

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Empreendedorismo

Calvície Tem Tratamento: Dra. Jovânia Rodrigues Explica Como Retomar a Autoestima e os Cabelos

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A calvície é uma condição que afeta milhões de pessoas no mundo todo e pode impactar profundamente a autoestima e a qualidade de vida. No entanto, segundo a Dra. Jovânia Rodrigues, dermatologista especializada em medicina capilar, a calvície tem tratamento e é possível reverter ou controlar a queda de cabelos com abordagens personalizadas e tecnológicas.  

“A perda de cabelo não precisa ser encarada como algo irreversível. Hoje, contamos com tratamentos clínicos e domiciliares altamente eficazes, que promovem o fortalecimento dos fios e estimulam o crescimento capilar”, explica a especialista.  

A calvície, também conhecida como alopecia androgenética, é causada por fatores genéticos e hormonais, sendo mais comum em homens, mas também afetando mulheres. A Dra. Jovânia destaca que o diagnóstico precoce é fundamental para o sucesso do tratamento. “Quanto mais cedo identificarmos o problema, mais eficaz será o controle da queda e a recuperação dos fios”, ressalta.  

Os tratamentos oferecidos pela Dra. Jovânia combinam diferentes abordagens, tratamentos de última geração  que está chegando no Brasil , com células tronco que são realizados apenas 1x ao semestre.. “Essas técnicas ajudam a ativar os folículos capilares, melhoram a circulação no couro cabeludo e fortalecem os fios existentes”, afirma.  

Além disso, a especialista reforça a importância de um acompanhamento dermatológico constante. “Cada paciente é único, e por isso é essencial avaliar as necessidades específicas de cada caso para garantir resultados duradouros e satisfatórios”, explica.  

A Dra. Jovânia também enfatiza que, além dos benefícios estéticos, recuperar os cabelos traz um impacto positivo na autoestima e no bem-estar emocional. “O cabelo está diretamente ligado à nossa identidade. Ver os resultados no espelho e sentir-se mais confiante é algo transformador para muitos pacientes”, afirma.  

Se você sofre com queda de cabelo ou calvície, saiba que há soluções disponíveis. Procure a Dra. Jovânia Rodrigues e descubra como retomar a saúde capilar e a sua confiança. “Com o tratamento certo, é possível recuperar não só os fios, mas também a sua autoestima e alegria de viver”, conclui.

Além dos tratamentos inovadores, a Dra. Jovânia também orienta seus pacientes sobre hábitos saudáveis e cuidados diários para potencializar os resultados.

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